クッキングシートで簡単サクッとおいしい春菊としらすのフリット

20

2021.03.16

分類主菜

調理時間: 20分

ID 409039

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

春菊にシラスを加え 衣にまぶし、クッキングシートを使ってサクッと揚げました。
素揚げしたパスタの上にのせ、油がベタっとするのを防ぎます。
お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。

    材料4人分
    春菊 100g
    薄力粉 大さじ3
    A
    強力粉 80g
    A
    ビール 80ml
    A
    しらす 30g
    A
    20ml
    少々
    レモン 1/2
    素揚げスパゲッティ 10本
    揚げオイル 適量
    作り方
    Point!
    ★クッキングシートにのせてオイルに入れると
     崩れることなくカリッと揚がります

    ★フリットの衣は卵が入りません

    ★ビールがなければ炭酸水でもOKです

    ★素揚げスパゲッティの上に乗せることでベタっとしません
    1. 春菊は下の部分を切り落とし茎と葉の部分に分け薄力粉をまぶす
    2. A

      強力粉 80g、ビール 80ml、しらす 30g、水 20ml

      の材料を混ぜ合わせ塩をひとつまみ加え
      春菊に加える
    3. クッキングシートを12cm角に切り春菊を薄く広げてのせる
    4. 揚げオイルにクッキングシートごと入れ周りが揚がってきたらクッキングシートを外し全体をカリッと揚げる
    5. 器に素揚げスパゲッティをのせその上に春菊をのせ塩とレモンを添える
    2 31
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