野菜の方が多い〜キャベツたっぷりメンチカツ

材料3人分

• ひき肉
  ２５０g
• キャベツ
  ２００g
• 塩
  小さじ１／２
• 玉ねぎ
  １００g
• 卵
  １個
• 塩・コショウ
  少々
• 車麩
  ２０g
• 薄力粉・溶き卵・パン粉
  適量
• 揚げオイル
  適量
• A
  ケチャップ・とんかつソース
  各大さじ２

作り方

• 1

  キャベツは細かく切って塩をふり軽く揉んで水気を切り 　玉ねぎはみじん切りにする

  
• 2

  ひき肉に卵　塩・コショウを加えよく混ぜ合わせる

  
• 3

  キャベツを少しずつ混ぜ合わせ玉ねぎ　砕いた車麩を混ぜる

  
• 4

  ６等分して俵型に成型して　薄力粉・溶き卵・パン粉の順に 　まぶす

  
• 5

  揚げオイルで揚げてキッチンペーパーの上にのせ油を切り A ケチャップ・とんかつソース各大さじ２を混ぜ合わせたソースを添える

  

ポイント

★ひき肉は野菜を加える前によく練っておくと 　ふんわりした口当たりになります ★中の空気を抜くように両手で叩くようにして成型する ★パン粉をつけた後冷蔵庫で３０分ぐらいやすませると 　きれいに揚がります

作ってみた！

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