主菜
野菜の方が多い〜キャベツたっぷりメンチカツ
投稿日2021/04/13
更新日2021/04/13
調理時間30分
ふんわり柔らかな春キャベツたっぷりのメンチカツです。 玉ねぎも加え キャベツもたっぷり お肉よりも多いので 意外と軽くいけちゃいます。 キャベツは、塩揉みしてから加えます。 お弁当にもおすすめです。
材料3人分
- ひき肉２５０g
- キャベツ２００g
- 塩小さじ１／２
- 玉ねぎ１００g
- 卵１個
- 塩・コショウ少々
- 車麩２０g
- 薄力粉・溶き卵・パン粉適量
- 揚げオイル適量
- Aケチャップ・とんかつソース各大さじ２
作り方
ポイント
★ひき肉は野菜を加える前によく練っておくと ふんわりした口当たりになります ★中の空気を抜くように両手で叩くようにして成型する ★パン粉をつけた後冷蔵庫で３０分ぐらいやすませると きれいに揚がります
- 1
キャベツは細かく切って塩をふり軽く揉んで水気を切り 玉ねぎはみじん切りにする
- 2
ひき肉に卵 塩・コショウを加えよく混ぜ合わせる
- 3
キャベツを少しずつ混ぜ合わせ玉ねぎ 砕いた車麩を混ぜる
- 4
６等分して俵型に成型して 薄力粉・溶き卵・パン粉の順に まぶす
- 5
揚げオイルで揚げてキッチンペーパーの上にのせ油を切り A ケチャップ・とんかつソース各大さじ２を混ぜ合わせたソースを添える
レシピID
410798
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