野菜の方が多い〜キャベツたっぷりメンチカツ

30

2021.04.13

分類主菜

調理時間: 30分

ID 410798

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

ふんわり柔らかな春キャベツたっぷりのメンチカツです。
玉ねぎも加え キャベツもたっぷり
お肉よりも多いので 意外と軽くいけちゃいます。
キャベツは、塩揉みしてから加えます。
お弁当にもおすすめです。

    材料3人分
    ひき肉 250g
    キャベツ 200g
    小さじ1/2
    玉ねぎ 100g
    1個
    塩・コショウ 少々
    車麩 20g
    薄力粉・溶き卵・パン粉 適量
    揚げオイル 適量
    A
    ケチャップ・とんかつソース 各大さじ2
    作り方
    Point!
    ★ひき肉は野菜を加える前によく練っておくと
     ふんわりした口当たりになります

    ★中の空気を抜くように両手で叩くようにして成型する

    ★パン粉をつけた後冷蔵庫で30分ぐらいやすませると
     きれいに揚がります
    1. キャベツは細かく切って塩をふり軽く揉んで水気を切り
       玉ねぎはみじん切りにする
    2. ひき肉に卵 塩・コショウを加えよく混ぜ合わせる
    3. キャベツを少しずつ混ぜ合わせ玉ねぎ 砕いた車麩を混ぜる
    4. 6等分して俵型に成型して 薄力粉・溶き卵・パン粉の順に
       まぶす
    5. 揚げオイルで揚げてキッチンペーパーの上にのせ油を切り
      A

      ケチャップ・とんかつソース 各大さじ2

      を混ぜ合わせたソースを添える
    0 71
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