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    主菜

    野菜の方が多い〜キャベツたっぷりメンチカツ

    • 投稿日2021/04/13

    • 更新日2021/04/13

    • 調理時間30

    ふんわり柔らかな春キャベツたっぷりのメンチカツです。 玉ねぎも加え キャベツもたっぷり お肉よりも多いので 意外と軽くいけちゃいます。 キャベツは、塩揉みしてから加えます。 お弁当にもおすすめです。

    材料3人分

    • ひき肉
      250g
    • キャベツ
      200g
    • 小さじ1/2
    • 玉ねぎ
      100g
    • 1個
    • 塩・コショウ
      少々
    • 車麩
      20g
    • 薄力粉・溶き卵・パン粉
      適量
    • 揚げオイル
      適量
    • A
      ケチャップ・とんかつソース
      各大さじ2

    作り方

    ポイント

    ★ひき肉は野菜を加える前によく練っておくと  ふんわりした口当たりになります ★中の空気を抜くように両手で叩くようにして成型する ★パン粉をつけた後冷蔵庫で30分ぐらいやすませると  きれいに揚がります

    • 1

      キャベツは細かく切って塩をふり軽く揉んで水気を切り  玉ねぎはみじん切りにする

      野菜の方が多い〜キャベツたっぷりメンチカツの工程1
    • 2

      ひき肉に卵 塩・コショウを加えよく混ぜ合わせる

      野菜の方が多い〜キャベツたっぷりメンチカツの工程2
    • 3

      キャベツを少しずつ混ぜ合わせ玉ねぎ 砕いた車麩を混ぜる

      野菜の方が多い〜キャベツたっぷりメンチカツの工程3
    • 4

      6等分して俵型に成型して 薄力粉・溶き卵・パン粉の順に  まぶす

      野菜の方が多い〜キャベツたっぷりメンチカツの工程4
    • 5

      揚げオイルで揚げてキッチンペーパーの上にのせ油を切り A ケチャップ・とんかつソース各大さじ2を混ぜ合わせたソースを添える

      野菜の方が多い〜キャベツたっぷりメンチカツの工程5
    レシピID

    410798

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