副菜
さっぱりさわやか〜春キャベツと桜エビのレモン風味
投稿日2021/04/14
更新日2021/04/14
調理時間5分
柔らか春キャベツで作る一品です。 ちぎった春キャベツに 桜エビとレモンスライスを加えて オリーブオイルとレモン汁でさっぱり味付けしました。 一晩おくと 桜エビからの旨味が出ます。 さっぱりさわやかなおいしさです。
材料2人分
- 春キャベツ３枚(２００g)
- 塩小さじ１／２
- 新玉ねぎ１／４(５０g)
- 桜エビ４０g
- レモン１／２
- Aオリーブオイル大さじ２
- Aレモン汁大さじ１
- Aハチミツ小さじ１
- 塩・コショウ少々
作り方
ポイント
★キャベツは手でちぎるのがおいしさのポイントです ★レモンは皮ごと使うので国産がおすすめです ★桜エビの旨味が春キャベツに絡みます
- 1
春キャベツは手で食べやすい大きさにちぎって塩をふり軽く塩揉みしてさっと水で洗い流し水気をしっかりきる
- 2
ボウルに春キャベツ スライスした新玉ねぎ 桜エビと 輪切りにして４等分に切ったレモンを加え A オリーブオイル大さじ２、レモン汁大さじ１、ハチミツ小さじ１を加え塩・コショウで味を整える
- 3
器に盛り付ける ★イタリアンパセリを盛り付けましたがなくてもいいです
レシピID
410869
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