さっぱりさわやか〜春キャベツと桜エビのレモン風味

5

2021.04.14

分類副菜

調理時間: 5分

ID 410869

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

柔らか春キャベツで作る一品です。
ちぎった春キャベツに 桜エビとレモンスライスを加えて
オリーブオイルとレモン汁でさっぱり味付けしました。
一晩おくと 桜エビからの旨味が出ます。
さっぱりさわやかなおいしさです。

    材料2人分
    春キャベツ 3枚(200g)
    小さじ1/2
    新玉ねぎ 1/4(50g)
    桜エビ 40g
    レモン 1/2
    A
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    レモン汁 大さじ1
    A
    ハチミツ 小さじ1
    塩・コショウ 少々
    作り方
    Point!
    ★キャベツは手でちぎるのがおいしさのポイントです

    ★レモンは皮ごと使うので国産がおすすめです

    ★桜エビの旨味が春キャベツに絡みます
    1. 春キャベツは手で食べやすい大きさにちぎって塩をふり軽く塩揉みしてさっと水で洗い流し水気をしっかりきる
    2. ボウルに春キャベツ スライスした新玉ねぎ
      桜エビと 輪切りにして4等分に切ったレモンを加え
      A

      オリーブオイル 大さじ2、レモン汁 大さじ1、ハチミツ 小さじ1

      を加え塩・コショウで味を整える
    3. 器に盛り付ける
      ★イタリアンパセリを盛り付けましたがなくてもいいです
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