副菜
コチュジャンでピリ辛に！肉入りしらたきのチャプチェ風
投稿日2021/11/18
更新日2021/11/18
調理時間15分
焼肉の味付け肉が3枚だけ残っていたので作ることにしたしらたきのチャプチェ風です。 お弁当のすき間埋めおかずで作る時は、日持ちを考えてお肉ではなくちくわなどを使いますが、今回は肉入りなので本格的？なお味です。ごま油は２回に分けて加えて香りをきかせた野菜たっぷりチャプチェ風です。
材料2人分
- しらたき1袋(１８０g)
- 牛肉3枚(焼き肉用味付け肉)
- 赤・緑ピーマン各1/2
- 玉ねぎ1/4(４０g)
- しいたけ1個
- ごま油大さじ1
- 焼肉のたれ大さじ1と1/2
- コチュジャン小さじ1
- 白ごま少々
作り方
ポイント
★ピーマンは少しあとから加え食感を残します ★赤ピーマンの代わりに人参もおすすめです ★焼肉のたれの量は調整してください
- 準
しらたきは食べやすい大きさに切り 赤・緑ピーマン しいたけ 玉ねぎは細切り牛肉は食べやすい大きさに切る
- 1
ごま油半量をフライパンに入れ 肉を炒めしらたき しいたけ 玉ねぎを加え炒める
- 2
焼肉のたれと コチュジャンを加えて 赤・緑ピーマンを入れ炒め 仕上げに残りのごま油を入れる
- 3
器に盛り付け白ごまをふる
レシピID
426130
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