主菜
お弁当にもおすすめ！筍のにんにくステーキ風
投稿日2022/04/26
更新日2022/04/26
調理時間10分
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（19）
今がまさに旬の筍、水煮などは年間ありますが、フレッシュな筍の美味しさは格別です。 筍ご飯や わかめと煮るのもおいしいけれど今回は 下茹でした筍を半分に切って 全粒粉をまぶし にんにくで香りをつけたオイルでステーキ風に焼き上げます。 大きく切って焼くので食感が楽しめ、お弁当にもおすすめです。
材料2人分
- 筍1個(１８０g)
- 塩・全粒粉少々
- オリーブオイル大さじ2
- にんにく1片
- 赤唐辛子1個
- めんつゆ大さじ1
- イタリアンパセリ少々
作り方
ポイント
★にんにくと唐辛子は 焦げてしまうので 香りがついたら取り出します ★全粒粉を塗すと他のお粉より香ばしく仕上がります
- 準
下茹でした筍は縦半分に切り にんにくは薄切り パセリは粗くみじん切りにする
- 1
筍全体に軽く塩・全粒粉をまぶしオリーブオイルとにんにく 赤唐辛子を入れたフライパンで全体をこんがりと焼く
- 2
途中でにんにくと赤唐辛子 余分なオイルを取り出し めんつゆを加え全体に絡める
- 3
器に盛り付け 取り出しておいたにんにくとイタリアンパセリをふる ★お好みで黒コショウをふります
レシピID
436173
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