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お弁当にもおすすめ!筍のにんにくステーキ風

主菜

お弁当にもおすすめ!筍のにんにくステーキ風
  • 投稿日2022/04/26

  • 調理時間10

今がまさに旬の筍、水煮などは年間ありますが、フレッシュな筍の美味しさは格別です。 筍ご飯や わかめと煮るのもおいしいけれど今回は 下茹でした筍を半分に切って 全粒粉をまぶし にんにくで香りをつけたオイルでステーキ風に焼き上げます。 大きく切って焼くので食感が楽しめ、お弁当にもおすすめです。

材料2人分

  • 1個(180g)
  • 塩・全粒粉
    少々
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • にんにく
    1片
  • 赤唐辛子
    1個
  • めんつゆ
    大さじ1
  • イタリアンパセリ
    少々

作り方

ポイント

★にんにくと唐辛子は 焦げてしまうので 香りがついたら取り出します ★全粒粉を塗すと他のお粉より香ばしく仕上がります

  • 下茹でした筍は縦半分に切り にんにくは薄切り  パセリは粗くみじん切りにする

    工程写真
  • 1

    筍全体に軽く塩・全粒粉をまぶしオリーブオイルとにんにく 赤唐辛子を入れたフライパンで全体をこんがりと焼く

    工程写真
  • 2

    途中でにんにくと赤唐辛子 余分なオイルを取り出し めんつゆを加え全体に絡める

    工程写真
  • 3

    器に盛り付け 取り出しておいたにんにくとイタリアンパセリをふる ★お好みで黒コショウをふります

    工程写真
レシピID

436173

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曽布川優子

イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に  見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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