主食
エビの旨味たっぷり〜白ワイン香るエビのスパゲッティ
30分
- エネルギー520kcal
- 炭水化物65.2g
- 脂質12.8g
- たんぱく質28.5g
- 糖質62.4g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
最近スーパーなどでよく見かけるアルゼンチン産の「赤エビ」を使って、エビの風味たっぷりのパスタを作ります。一手間かけて、エビの殻と頭を野菜と煮て旨味を搾り出します。エビの風味たっぷりのスパゲッティになりました。
ポイント
★昆布水は 水：７５０ml 昆布（３cm角にカット）：１０g ボトルなどに入れ冷蔵庫で一晩冷やしたものです 昆布出汁やなければ水でもOKです ★香味野菜は冷蔵庫に残っているものでOK セロリやパセリ 玉ねぎ 人参などを使います ★エビの一部をミンチにすることでパスタと絡み おいしくなります ★エビだしが入ることでコクと風味が増します ★スパゲッティは水1.５リットルに塩１０gを加えて茹でました
レシピID：468126
更新日：2023/09/13
投稿日：2023/09/13
作ってみた！
こむぎ2026/05/11 13:15
赤海老が12尾のレシピなのに5尾しかなくて、 でも食べてみたくて無理矢理作りました😅 海老の少なさをカバーするのにエビ出汁の香味野菜に加えて、フライパンでも簡易ソフリットとミニトマトも炒めて旨味になあれ✨ ベランダから摘んできたパセリだけたっぷりちらしました😅 ちょっとレシピと違いますが 美味しいエビ🦐のパスタでした🍝 曽布川優子さん、美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
