もっちり里芋と玄米のこねつけ風

「こねつけ」とは、小麦粉とご飯を混ぜ合わせてねったものに、味噌ダレや甘辛だれをつけたもので、北信　東信地方に伝わる郷土料理と言われています。余ったご飯を美味しくいただくという、リメイク料理でもあるとか。先日、旅行した長野で教えていただきました。ぱっと見　さつま揚げにも見えますね。今回は　蒸した里芋と　玄米を加えてもっちりと、味付けはすき焼のたれを使いました。