主菜
おだしが決め手！厚揚げのカニカマ卵あんかけ
投稿日2024/03/11
更新日2024/03/29
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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お財布に優しい厚揚げを使った一品です。トースターなどでカリッと焼いた厚揚げに、限りなくカニに近いカニカマとえのきの入った卵あんかけをたっぷりとかけます。 卵あんは多めに作って、ご飯にかけても美味しいです。
材料2人分
- 厚揚げ1丁
- 鰹節屋のだしパックでとっただし汁300ml
- えのきだけ1/4(50g)
- カニカマ1パック(50gぐらい)
- 卵2個
- 塩少々
- 醤油小さじ1/2
- 片栗粉小さじ2
- かいわれ菜少々
作り方
ポイント
★厚揚げは８等分に切れているものを使いました。 ★あんは多めに作っています。 ★醤油は香り付け程度でOKです。 ★だしのうま味を生かして、味付けの基本は塩です。
- 準
えのきだけは石突部分を切り落とし４等分に切る。カニカマはほぐし、厚揚げは６等分に切る。かいわれ菜はざく切りにする。
- 1
鰹節屋のだしパックでとっただし汁を火にかけ、えのきだけを加え、ひと煮立ちさせ、カニカマを加える。
- 2
塩を加えて味を調え、水大さじ１で溶いた片栗粉を加え、弱火でかき混ぜながらとろみをつける。
- 3
醤油とよくかき混ぜたとき卵をそっと加え、火を止めて軽くかき混ぜる。
- 4
トースターなどでカリッとさせた厚揚げにたっぷりかけて かいわれ菜を添える。
レシピID
479092
質問
作ってみた!
コスモス2024/06/28 18:05
ユーザー友さんのyumi🍓さんの投稿を拝見して、我が家族好みだと思って、作ってみました😊 カリッと焼いた厚揚げに、お出しが効いたとろとろ餡をかけて… 三つ葉をちょこっと乗っけて💕 ほっこり和食の副菜、癒やされますぅ😺😺 家族にも好評でした😋♥️💗💕 yumi🍓さん、作ってみた!投稿ありがとうございました🥰🥰💐💐😹
yumi🍓2024/06/18 20:45
味付けは少量の塩とお醤油だけですが、だしパックでとったお出汁の風味と、カニカマの旨みで、とても美味しい卵あんになりました🦀🥚 えのきもたっぷりで、カリッと焼いた厚揚げの上にとろ〜りと、とても美味しかったです❤️✨ 卵あんはレシピにも記載されていますが、ご飯にかけても美味しそうです☺️ また作ります♪
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