Nadia Artistのレシピ数:31,510レシピ

茄子とザーサイの炒め物

  • 2014.11.17

  • 121242
    茄子とザーサイの炒め物
    茄子とザーサイの炒め物茄子とザーサイの炒め物

    コメント

    ザーサイのうまみが他の食材とよく馴染んで、
    お肉は入っていませんが、しっかりおかずにもなる1品です。

    材料(2人分)

    3本
    100g
    1枚
    1片
    1本分
    100ml
    A 大さじ2
    A 大さじ2
    A 大さじ2
    A 大さじ2
    A 小さじ1

    作り方

    下準備

    ・茄子は乱切り、厚揚げは、8等分にカットする。
    A

    しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2、酒 大さじ2、白ごま 大さじ2、豆板醤 小さじ1

    をボールに入れ混ぜ合わせる。

    1

    温めたフライパンにゴマ油、にんにく、輪切りとうがらしを入れ、香りが出るまで火にかける。
    茄子を加え、しんなりとするまで弱火~中火で炒める。

    2

    ①に厚揚げ、ザーサイを加え、ゴマ油を馴染ませたら、Aを加え、水分が蒸発するまで炒める。
    火を止め、約5分、フライパンの上で味を馴染ませ、器に移す。

    ポイント

    茄子と厚揚げに味が少し入りにくい分、炒めた後は、フライパンの上で味を馴染ませるとよりおいしくなります。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー なす 炒めもの シニア

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「なす」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ