ほぐし鮭とトマトのチーズカレー
主食
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投稿日2016/05/23
更新日2016/05/23
調理時間20分
鮭フレークと、固形のカレールウを使って上手にアレンジ。 子供も大人もみんなだいすき、簡単美味しく焼きカレーを楽しんで。
材料2人分（※耐熱皿2皿使用）
- トマト(1cm幅の輪切り)小1個
- しめじ1/2袋
- 温かいごはん2杯分(約300g)
- ピザ用チーズ約100g
- カレールウ(固形/甘口)2個(40g)
- レモン汁少々
- 青のり少々
- A鮭フレーク約30g
- A玉ねぎ小1個
- Aめんつゆ小さじ2
- A粗挽き黒こしょう適量
作り方
ポイント
・オーブントースターは1000W（約250度）のものを使用。製品によって若干強さが異なりますので、目安はチーズがしっかりと溶けてきつね色になるまで焼いてください。 ・チーズを使用すると少し重たい食べ心地になりますが、レモン汁を最後にかけるとうんと食べやすくなります。 ・鮭フレークのレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/139319
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、しっかりした布（なければキッチンペーパーを数枚重ねたもの）にのせ、ぎゅっと水分をしぼり取る。しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。 カレールウはみじん切りにし、チーズを混ぜ合わせる。耐熱皿にごま油（分量外：少々）を薄くぬる。
- 2
ボールにごはん、A 鮭フレーク約30g、玉ねぎ小1個、めんつゆ小さじ2、粗挽き黒こしょう適量を入れ、混ぜ合わせる。耐熱皿に、混ぜ合わせたごはん、しめじ、ルウとチーズ、トマトの順にのせる。
- 3
オーブントースター8〜10分、表面に焼き目が付くまで加熱する。レモン汁を回しかけ、青のりをちらす。
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「トマト」の基礎
「鮭」の基礎
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高橋 善郎
1988年神奈川県生まれ。 和食料理人である父の影響で、幼少期から実家の店舗で料理の基礎を学ぶ。調理師免許、きき酒師、ソムリエ（ANSA）、ジュニア野菜ソムリエなど食に関する資格を有し、きき酒師の上位資格である日本酒学講師を史上最年少で合格。 素材の持ち味を活かした和食をベースに、エスニックからイタリアン、オーガニックと幅広いジャンルを得意とする。 2015年からは農林水産省・JICAの共催事業にも参画し、国内外で日本食・食文化を発信している。 スポーツをこよなく愛し、2016年6月に行われたトライアスロンの大会では年代別準優勝。「食 × スポーツ」を普及する活動も精力的に行っている。 【著書】 「燃やすおかず つくりおき」（学研） 「魔法のココナッツオイル（e-Mook）」（宝島社） 「イケ麺レシピ103」（エイ出版社） 「BRUNO（ブルーノ）の絶賛ホットプレートごはん」（宝島社） 「ココナッツオイルで健康になる！ (TJMOOK) 」（宝島社） 「いつもの小麦が不調の原因！グルテンフリー入門 (TJMOOK) 」（宝島社） 【保有資格】 日本酒学講師 / 唎酒師（ききさけし） / ソムリエ（ANSA） / ビアアドバイザー / おさかなマイスター / ジュニア野菜ソムリエ / ジュニアアスリートフードマイスター / 調理師免許 /食品衛生責任者