ほぐし鮭とトマトのチーズカレー

材料2人分（※耐熱皿2皿使用）

• トマト(1cm幅の輪切り)
  小1個
• しめじ
  1/2袋
• 温かいごはん
  2杯分(約300g)
• ピザ用チーズ
  約100g
• カレールウ(固形/甘口)
  2個(40g)
• レモン汁
  少々
• 青のり
  少々
• A
  鮭フレーク
  約30g
• A
  玉ねぎ
  小1個
• A
  めんつゆ
  小さじ2
• A
  粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにし、しっかりした布（なければキッチンペーパーを数枚重ねたもの）にのせ、ぎゅっと水分をしぼり取る。しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。 カレールウはみじん切りにし、チーズを混ぜ合わせる。耐熱皿にごま油（分量外：少々）を薄くぬる。

• 2

  ボールにごはん、A 鮭フレーク約30g、玉ねぎ小1個、めんつゆ小さじ2、粗挽き黒こしょう適量を入れ、混ぜ合わせる。耐熱皿に、混ぜ合わせたごはん、しめじ、ルウとチーズ、トマトの順にのせる。

• 3

  オーブントースター8〜10分、表面に焼き目が付くまで加熱する。レモン汁を回しかけ、青のりをちらす。

ポイント

・オーブントースターは1000W（約250度）のものを使用。製品によって若干強さが異なりますので、目安はチーズがしっかりと溶けてきつね色になるまで焼いてください。 ・チーズを使用すると少し重たい食べ心地になりますが、レモン汁を最後にかけるとうんと食べやすくなります。 ・鮭フレークのレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/139319

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