【作りおき】蒸し鶏とキャベツのコールスロー

材料2人分

• 蒸し鶏(サラダチキン)
  1枚分
• キャベツ
  1/4個(約250g)
• コーン缶(ホール)
  50g
• A
  マヨネーズ
  大さじ4
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  粒マスタード
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  にんにく(すりおろし)
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・手作り蒸し鶏(サラダチキン)の作り方はコチラをご覧いただければ幸いです。 https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/147799

• 1

  蒸し鶏は手で1cm弱の棒状にほぐす(時間がなければ包丁でOKです)。千切りにしたキャベツを耐熱皿に入れ、塩(分量外:少々)をふり、ラップをかけて600Wの電子レンジで約4分加熱する。キッチンペーパーで余分な水分をふき取る。

• 2

  ボウルにA マヨネーズ大さじ4、オリーブオイル大さじ1、粒マスタード大さじ1、しょうゆ大さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、こしょう少々を混ぜる。1、水気を切ったコーン缶を加え、和えたら器に盛り付ける。

ポイント

【POINT】 ・キャベツの水分をしっかりふきとると水っぽくならずに仕上がります。 ・蒸し鶏は手でさくと味のなじみがより良くなります。（蒸し鶏を作る時間がなければ市販のサラダチキンで代用いただいてもおいしく作れます。）

作ってみた！

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