ルウ不要!簡単ハヤシライス

25

2020.03.25

分類主食

調理時間: 25分

ID 388266

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

市販のルウを使わずにコクのあるハヤシライスが作れるレシピです。
スクランブルエッグや温泉卵を落としてオムハヤシにすればごちそう感もアップ。

野菜のコクとトマトの酸味がクセになる味わいで、1日寝かせるとさらに美味しいです。

材料2人分
キッコーマン ウルトラソース ごちそう食感 100g
ごはん 適量
牛切り落とし肉 150g
玉ねぎ 1個
しめじ 1袋(120g)
トマト 1個
赤ワイン 大さじ4
オリーブオイル 大さじ1
塩こしょう 適量
A
大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
にんにく(すりおろし) 小さじ1/4
作り方
Point!
・しめじはエリンギやマッシュルームなどでも代用いただけます。季節ごとに旬の素材を使えばより喜ばれます。
・ウルトラソース自体にとろみがあるので薄力粉や片栗粉を使わないでもとろみがつきます。
・基本的にウルトラソース自体の味が深くうまみがあるので他の調理量が少なく作れます。下味に使用する塩こしょうなどはなくても作れますがあった方が味に一体感が出るので軽く使用するのがオススメです。

#キッコーマンタイアップ
  1. 玉ねぎは1cm弱の薄切りにする。しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。へたを切り落としたトマトは12等分に切る。
  2. 温めたフライパンにオリーブオイルをひき、牛切り落とし肉を入れ、肉の色が半分ほど変わるまで中火前後で炒める。玉ねぎ、しめじ、トマトを入れ、全体を混ぜ合わせたら塩こしょうをふり、赤ワインを加え、6〜8分炒める。
  3. キッコーマン ウルトラソース ごちそう食感、A

    水 大さじ2、砂糖 大さじ1、にんにく(すりおろし) 小さじ1/4

    を加え、全体を混ぜ合わせる。弱火で3〜5分煮込んだら塩こしょうで味を整える。器にごはん、2、ピクルス(分量外:適量)と一緒にに盛り付け、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。
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