丸麦と大根のあっさり和風スープ
投稿日2013/12/15
更新日2013/12/15
調理時間20分
丸麦を使った簡単スープ。麦は食物繊維がたっぷりなので、便秘気味とかお腹がすっきりしないときにオススメ。
材料（2人分）
- 大根1/4本
- 丸麦大さじ1
- 豚肉(細切れ)50g
- だし汁500cc
- 薄口醤油小さじ1
- 料理酒大さじ1
- 大根の葉少々
- 塩少々
- 七味唐辛子お好みで
作り方
ポイント
雑穀はスープに使うとお野菜と一緒に茹でることができるので、とっても簡単♪大根の葉がなければ、万能ねぎなどで代用してください。
- 1
大根は皮を剥いて、乱切りにする(12～16個くらい)。丸麦はさっと洗い、大根の葉は小口切りにする。
- 2
鍋にだし汁、大根、丸麦、料理酒を入れて火にかける。沸騰したら中火にし、15分ほど茹でる。大根が柔らかくなったら、豚肉を入れて灰汁を取る。醤油、塩で味を調える。大根の葉を散らして、お好みで七味唐辛子をかける。
レシピID
112214
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