ポテサラリース

材料4人分（マヨネーズはお好みで量を調整してください）

• じゃがいも
  300gほど
• にんじん
  1本(4㎝ほど)
• 玉ねぎ
  1/4個
• ブロッコリー
  20g
• マヨネーズ
  大さじ1
• 顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• 塩
  小さじ1/4
• 黒こしょう
  小さじ1/2
• パプリカ(飾り用)
  少々

作り方

• 1

  じゃがいもを適当な大きさにきる。にんじんとともに柔らかくなるまでゆでる。 玉ねぎはみじん切りにして、水にさらしたあと水分をきる。 ブロッコリーはつぼみの部分だけつかう。みじん切りにする。

• 2

  じゃがいも、にんじんが柔らかくなったら、にんじんを取り出して、お湯をすて、粉ふき芋にする。熱いうちに、ブロッコリー、コンソメ、玉ねぎ、塩、コショウをいれて、混ぜる。

• 3

  荒熱がとれたら、マヨネーズをいれて、味を調える。 リース型にして、飾る。 パプリカは、ストローなので丸型に抜く。 にんじんは星形にぬく。

ポイント

顆粒コンソメを使うので、マヨネーズが少なめでとってもヘルシーです。 成形は型を使わなくてもドーナッツ型イメージで。

作ってみた！

質問