副菜
常備菜に！生姜風味のしいたけの甘辛煮
投稿日2018/03/08
更新日2018/03/08
調理時間20分
じっくり蒸し煮にして、しいたけのうまみたっぷり引き出しました。 生姜の風味がポイント！ ごはんに混ぜてもおいしい♡ 【ストウブブレイザー28㎝使用】
材料4人分
- しいたけ250g程
- しょうが20g
- A砂糖大さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- A本みりん大さじ1
作り方
ポイント
ごま油を最初にいれてから加熱するとひっつきにくいです。 冷凍もOK。自然解凍で食べられます。
- 1
5㎜のスライスしたしいたけ、千切りのしょうがを鍋いっぱいに広げる。蓋をして中火に点火する。じわじわ聞こえたら弱火にして10分蒸し焼きにする。
- 2
全体を混ぜて、A 砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ2、本みりん大さじ1をいれて汁気を飛ばしながら混ぜる。汁気がなくなったら、火を止めて、蓋をしそのまま冷ます。
レシピID
252115
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「しいたけ」の基礎
- Artist
安部 加代子
料理研究家／野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました！ 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ＾＾ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています！ 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー
