カマンベールフォンデュのあみあみリースパン
投稿日2018/04/17
更新日2018/04/17
調理時間120分
真ん中にカマンベールチーズが入ったリースパン！ とろとろチーズをつけてたっぷり楽しめます。 【ストウブブレイザー28㎝使用】
材料6人分
- A強力粉200g
- A薄力粉100g
- A砂糖大さじ1
- A塩小さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- A水170ml
- Aドライイースト小さじ1
- カマンベールチーズ1個
作り方
ポイント
最初に蓋をして焼くことでふんわり焼きあがります。 ストウブがない場合は、ケーキ型などの容器にいれてやいてください。その場合は、予熱あり200℃で20分程となります。
- 1
ホームベーカリーにA 強力粉200g、薄力粉100g、砂糖大さじ1、塩小さじ1、オリーブオイル大さじ1、水170ml、ドライイースト小さじ1をセットする。 一次発酵まで行う。
- 2
生地をとりだして、150gずつ3つ丸める。残りの生地は、鍋の中央に広げる。この時カマンベールチーズより一回りくらい大きくする。
- 3
3つにまるめた生地は、細長くのばす。なるべく細めに。片方の端を合わせる。
- 4
三つ編みにする。すこし引っ張りながら編むときれいに編める。
- 5
2の生地の上にコップを置く。そのまわりに4をまきつける。
- 6
蓋をして、2次発酵をおこなう。 発酵が完了したら、そのまま予熱なし200℃設定で10分。蓋をはずして、220℃10～15分焼く。焼けたらコップをはずす。(熱いので気を付けること)
- 7
食べる直前に、中央にカマンベールチーズを置く。オーブンなどでチーズが温まるまで、加熱する。
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安部 加代子
料理研究家／野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました！ 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ＾＾ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています！ 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー