カマンベールフォンデュのあみあみリースパン

120

2018.04.17

分類主菜

調理時間: 2時間 0分

ID 272921

安部 加代子

Happy Vegetable♪ 

真ん中にカマンベールチーズが入ったリースパン!
とろとろチーズをつけてたっぷり楽しめます。
【ストウブブレイザー28㎝使用】

    材料

    6人分
    A
    強力粉 200g
    A
    薄力粉 100g
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    小さじ1
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    170ml
    A
    ドライイースト 小さじ1
    カマンベールチーズ 1個

    作り方

    ポイント

    最初に蓋をして焼くことでふんわり焼きあがります。
    ストウブがない場合は、ケーキ型などの容器にいれてやいてください。その場合は、予熱あり200℃で20分程となります。
    1. ホームベーカリーにA

      強力粉 200g、薄力粉 100g、砂糖 大さじ1、塩 小さじ1、オリーブオイル 大さじ1、水 170ml、ドライイースト 小さじ1

      をセットする。
      一次発酵まで行う。
    2. 生地をとりだして、150gずつ3つ丸める。残りの生地は、鍋の中央に広げる。この時カマンベールチーズより一回りくらい大きくする。
    3. 3つにまるめた生地は、細長くのばす。なるべく細めに。片方の端を合わせる。
    4. 三つ編みにする。すこし引っ張りながら編むときれいに編める。
    5. 2の生地の上にコップを置く。そのまわりに4をまきつける。
    6. 蓋をして、2次発酵をおこなう。
      発酵が完了したら、そのまま予熱なし200℃設定で10分。蓋をはずして、220℃10~15分焼く。焼けたらコップをはずす。(熱いので気を付けること)
    7. 食べる直前に、中央にカマンベールチーズを置く。オーブンなどでチーズが温まるまで、加熱する。
    5 13

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