Name: 鶏肉とキャベツのトマトチーズフォンデュ鍋
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 鍋料理
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; キャベツ 1/2個; 玉ねぎ 1個; しめじ 1袋; セロリ 1/2本; トマト缶 1缶; にんにく 1片; じゃがいも 2個; ブロッコリー 1/2個; カマンベールチーズ 1個; 顆粒コンソメ 大さじ1; 白ワイン 50ml; 水 300ml; オリーブオイル 大さじ1; フランスパン 15cm; 塩 適量; スパゲティ 適量

2019.12.09

分類主菜

調理時間： 30分

ID 383495

笠原知子

おうちでかんぱい！おつまみレシピ

トマトベースの鍋にカマンベールを入れて、チーズフォンデュ風にも楽しめる洋風鍋です。

材料

4人分

	鶏もも肉	2枚(500g)
	キャベツ	1/2個
	玉ねぎ	1個
	しめじ	1袋
	セロリ	1/2本
	トマト缶	1缶(カットトマト缶)
	にんにく	1片
	じゃがいも	2個
	ブロッコリー	1/2個
	カマンベールチーズ	1個
	顆粒コンソメ	大さじ1
	白ワイン	50ml
	水	300ml
	オリーブオイル	大さじ1
	フランスパン	15cm
	塩	適量
	スパゲティ	適量(150～200ｇ)

作り方

ポイント

パプリカ、ピーマンなどの野菜や、ソーセージやベーコン、オリーブなど、食材はお好みのものを入れてください。
カマンベールを冷蔵庫から出してすぐスープに入れると、柔らかくなるまで少し時間がかかるので、常温にするか、少しレンジにかけてから入れると、すく柔らかくなります。

スパゲティは水に浸けて２～３時間おく。
鶏鶏もも肉（小）は、余計な脂を取ってひと口大に切り、塩を揉み込んで下味をつける。
キャベツはザク切りに、玉ねぎくし切りに、セロリは1cmの厚さの斜め切りにする。
しめじは石突をとってほぐす。
にんにくはみじん切りにする。
煮込み用の鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら、鶏もも肉を入れて炒め、玉ねぎ、キャベツ、しめじ、セロリを入れて軽く炒める。
（炒められない鍋の場合は、フライパンで炒めてから煮込む鍋に移す）
白ワイン、トマト缶、水、顆粒コンソメを入れて、蓋をして鶏肉に火が通り、キャベツがしんなりとが柔らかくなるまで煮て、塩で味を調える。
じゃがいもは洗ってラップで包み、柔らかくなるまでレンジ加熱し（500w6分位）、ラップに包んだまま予熱で蒸らした後、皮をむいてひと口大に切る。
ブロッコリーは小房に切り分け、塩を入れたお湯でゆでる。
フランスパンは食べやすい大きさに切る。
ブロッコリー、じゃがいも、フランスパンを皿に盛りつける。
カマンベールチーズは、上の方に丸く切込みを入れて、上の皮をはがし、鍋の真ん中に入れる。
カマンベールチーズが柔らかくなったら出来上がり。
ブロッコリー、じゃがいも、フランスパンは、串に刺してチーズやトマトソースをつけたりしながらいただきます。
シメはスパゲティがおすすめです。
水に浸けたスパゲティを鍋にそのまま入れると、２分程度で柔らかくなります。