鶏肉とキャベツのトマトチーズフォンデュ鍋

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚(500g)
• キャベツ
  1/2個
• 玉ねぎ
  1個
• しめじ
  1袋
• セロリ
  1/2本
• トマト缶
  1缶(カットトマト缶)
• にんにく
  1片
• じゃがいも
  2個
• ブロッコリー
  1/2個
• カマンベールチーズ
  1個
• 顆粒コンソメ
  大さじ1
• 白ワイン
  50ml
• 水
  300ml
• オリーブオイル
  大さじ1
• フランスパン
  15cm
• 塩
  適量
• スパゲティ
  適量(150～200ｇ)

作り方

• 下準備
  スパゲティは水に浸けて２～３時間おく。

• 1

  鶏鶏もも肉（小）は、余計な脂を取ってひと口大に切り、塩を揉み込んで下味をつける。 キャベツはザク切りに、玉ねぎくし切りに、セロリは1cmの厚さの斜め切りにする。 しめじは石突をとってほぐす。 にんにくはみじん切りにする。

• 2

  煮込み用の鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら、鶏もも肉を入れて炒め、玉ねぎ、キャベツ、しめじ、セロリを入れて軽く炒める。 （炒められない鍋の場合は、フライパンで炒めてから煮込む鍋に移す）

• 3

  白ワイン、トマト缶、水、顆粒コンソメを入れて、蓋をして鶏肉に火が通り、キャベツがしんなりとが柔らかくなるまで煮て、塩で味を調える。

• 4

  じゃがいもは洗ってラップで包み、柔らかくなるまでレンジ加熱し（500w6分位）、ラップに包んだまま予熱で蒸らした後、皮をむいてひと口大に切る。 ブロッコリーは小房に切り分け、塩を入れたお湯でゆでる。 フランスパンは食べやすい大きさに切る。 ブロッコリー、じゃがいも、フランスパンを皿に盛りつける。

• 5

  カマンベールチーズは、上の方に丸く切込みを入れて、上の皮をはがし、鍋の真ん中に入れる。

• 6

  カマンベールチーズが柔らかくなったら出来上がり。 ブロッコリー、じゃがいも、フランスパンは、串に刺してチーズやトマトソースをつけたりしながらいただきます。

• 7

  シメはスパゲティがおすすめです。 水に浸けたスパゲティを鍋にそのまま入れると、２分程度で柔らかくなります。

ポイント

パプリカ、ピーマンなどの野菜や、ソーセージやベーコン、オリーブなど、食材はお好みのものを入れてください。 カマンベールを冷蔵庫から出してすぐスープに入れると、柔らかくなるまで少し時間がかかるので、常温にするか、少しレンジにかけてから入れると、すく柔らかくなります。

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