トマトのまろやかピクルス

材料（2~3人分）

• トマト(ミディトマトやフルーツトマト)
  4~6個
• <まろやかピクルス液>
• A
  酢
  1/2cup
• A
  水
  1cup
• A
  昆布だし(顆粒)
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ5
• A
  塩
  小さじ1

作り方

• 下準備
  トマトはヘタをとり、十文字に浅く切込みを入れ、熱湯にサッとくぐらせ、冷水にとり、湯むきする。 ピクルスの容器は、煮沸消毒しておく。

• 1

  鍋にAを入れ、ひと煮立ちさせたら冷ます。冷めたら、トマトを入れた容器に流し（トマトが漬かる位）冷蔵庫で一晩おく。（１晩～２晩程度が食べ頃です）

ポイント

トマトは、プチトマトや、ミディトマトなど、小さめがおすすめです。昆布だしを入れたピクルス液は、お料理の調味料としても使えます。

作ってみた！

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