ふきのきんぴら

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2013.11.05

分類

調理時間: 0分

ID 110231

田口恵美

おもてなし♡レシピ

シャキシャキとした食感がたまりません!
常備菜としてもオススメです!

    材料(2人分)
    ふき(下処理済みのもの) 150g
    鷹の爪 1/2本
    醤油 大さじ1
    みりん 大さじ1
    ごま油 大さじ1
    作り方
    Point!
    少し多めのごま油で炒めることによって、コクが出ます。
    ふきのシャキシャキとした食感を損なわないように、短時間でさっと仕上げます。
    1. ふきを5cm程の長さに切る。
      鷹の爪は種を取り出し、輪切りにする。
    2. 鍋にごま油と鷹の爪を入れ中火にかけ、鍋が温まってきたら、ふきを入れて油が全体に馴染むまで2分程炒める。
    3. しょうゆ、みりんを加えて水分を飛ばすように3分程炒める。
    4. 器に盛る。
    20 79
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