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ふきのきんぴら

  • 2013.11.05

  • 110231
    ふきのきんぴら
    ふきのきんぴら

    コメント

    シャキシャキとした食感がたまりません!
    常備菜としてもオススメです!

    材料(2人分)

    150g
    1/2本
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1

    作り方

    1

    ふきを5cm程の長さに切る。
    鷹の爪は種を取り出し、輪切りにする。

    2

    鍋にごま油と鷹の爪を入れ中火にかけ、鍋が温まってきたら、ふきを入れて油が全体に馴染むまで2分程炒める。

    3

    しょうゆ、みりんを加えて水分を飛ばすように3分程炒める。

    4

    器に盛る。

    ポイント

    少し多めのごま油で炒めることによって、コクが出ます。
    ふきのシャキシャキとした食感を損なわないように、短時間でさっと仕上げます。

    このレシピのキーワード
    もう一品のおかず・小鉢 おふくろの味 時短

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