副菜
ふきのきんぴら
10分
シャキシャキとした食感がたまりません! 常備菜としてもオススメです!
作り方
- 1
ふき(下処理済みのもの)を5cm程の長さに切る。 鷹の爪は種を取り出し、輪切りにする。
- 2
鍋にごま油と鷹の爪を入れ中火にかけ、鍋が温まってきたら、ふきを入れて油が全体に馴染むまで2分程炒める。
- 3
醤油、みりんを加えて水分を飛ばすように3分程炒める。
- 4
器に盛る。
ポイント
少し多めのごま油で炒めることによって、コクが出ます。 ふきのシャキシャキとした食感を損なわないように、短時間でさっと仕上げます。
レシピID：110231
更新日：2023/09/08
投稿日：2013/11/05
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