ふきのきんぴら

材料2人分

• ふき(下処理済みのもの)
  150g
• 鷹の爪
  1/2本
• 醤油
  大さじ1
• みりん
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  ふき(下処理済みのもの)を5cm程の長さに切る。 鷹の爪は種を取り出し、輪切りにする。

• 2

  鍋にごま油と鷹の爪を入れ中火にかけ、鍋が温まってきたら、ふきを入れて油が全体に馴染むまで2分程炒める。

• 3

  醤油、みりんを加えて水分を飛ばすように3分程炒める。

• 4

  器に盛る。

ポイント

少し多めのごま油で炒めることによって、コクが出ます。 ふきのシャキシャキとした食感を損なわないように、短時間でさっと仕上げます。

作ってみた！

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