10分で完成！野ふきのきんぴら

• 15分

材料4人分

• 野ふき（なければふき）
  250g程
• 豚肉
  100g
• 砂糖
  大さじ1.5
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  野ふきは、筋をとる。根の方を少しきって、手で筋をとるときれいにとれます。5㎝程に切る。

  
• 2

  ストウブに、ごま油、豚肉をいれて中火に点火する。じわじわしてきたら、火を少し弱めて、豚肉をカリッとするまで焼く。

  
• 3

  野ふき、をいれて、全体を炒める。油が回ったら、砂糖をいれて混ぜ合わせ、蓋をして3分弱火で加熱する。

  
• 4

  蓋をあけて、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1をいれて炒め合わせる。全体になじんだら完成。

ポイント

豚肉はお好みの部位で。 フライパンで作る場合は、水大さじ2ほどいれてから蓋をしてください。 また、ふきで作る場合は、適宜蒸し焼き時間を調整してください。

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