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濃厚リッチ♡チーズケーキ

  • 2013.11.08

  • 110383
  • デザート
    濃厚リッチ♡チーズケーキ
    濃厚リッチ♡チーズケーキ濃厚リッチ♡チーズケーキ

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    しっとりとしたコクのあるチーズケーキに仕上げました。甘さ控えめなので、男性でも食べやすいチーズケーキです。また、ホームパーティーなどのデザートにも最適です♡

    材料(18cm型/1個分)

    チーズ生地
    250g
    200g
    200ml
    90g
    3個
    大さじ2
    1個分
    クッキー生地
    100g
    40g

    作り方

    1

    クッキー生地を作る。
    ポリ袋にクッキーを入れて、めん棒などで細かく砕き、溶かしバターを加えて良く混ぜる。
    型の底に、クッキー生地を手で上から押さえつけるように敷く。

    2

    チーズ生地を作る。
    ボールに、クリームチーズ、サワークリーム、砂糖を入れて泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。

    3

    卵を1つずつ加え、その都度よく混ぜる。

    4

    コーンスターチ、生クリーム、レモン汁を加えて、ダマにならないようによく混ぜる。

    5

    目の細かいザルで④を濾しながら、①の型に流し入れ、型の底をアルミホイルで包む。
    (アルミホイルをするのは、湯煎しながら焼く為、底からお湯が染み込まないようにするためです。)

    6

    オーブン用の天板にお湯を入れ、180度に余熱をする。
    180度で30分焼き、160度で更に30分焼く。

    7

    余熱をとり、冷蔵庫で冷やして、型から抜く。

    ポイント

    ボール1つで簡単に出来ます。
    順番に混ぜていくだけなので、失敗などもしにくいと思います。
    底の抜けるタイプの型を使用して下さい。

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