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    デザート

    濃厚リッチ♡チーズケーキ

    • 投稿日2013/11/08

    • 更新日2013/11/08

    • 調理時間80

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    しっとりとしたコクのあるチーズケーキに仕上げました。甘さ控えめなので、男性でも食べやすいチーズケーキです。また、ホームパーティーなどのデザートにも最適です♡

    材料18cm型/1個分

    • チーズ生地
    • クリームチーズ
      250g
    • サワークリーム
      200g
    • 生クリーム
      200ml
    • 砂糖
      90g
    • 3個
    • コーンスターチ
      大さじ2
    • レモン汁
      1個分
    • クッキー生地
    • クッキー
      100g
    • 溶かしバター
      40g

    作り方

    ポイント

    ボール1つで簡単に出来ます。 順番に混ぜていくだけなので、失敗などもしにくいと思います。 底の抜けるタイプの型を使用して下さい。

    • 1

      クッキー生地を作る。 ポリ袋にクッキーを入れて、めん棒などで細かく砕き、溶かしバターを加えて良く混ぜる。 型の底に、クッキー生地を手で上から押さえつけるように敷く。

      工程写真
    • 2

      チーズ生地を作る。 ボールに、クリームチーズ、サワークリーム、砂糖を入れて泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。

      工程写真
    • 3

      卵を1つずつ加え、その都度よく混ぜる。

      工程写真
    • 4

      コーンスターチ、生クリーム、レモン汁を加えて、ダマにならないようによく混ぜる。

      工程写真
    • 5

      目の細かいザルで④を濾しながら、①の型に流し入れ、型の底をアルミホイルで包む。 (アルミホイルをするのは、湯煎しながら焼く為、底からお湯が染み込まないようにするためです。)

      工程写真
    • 6

      オーブン用の天板にお湯を入れ、180度に余熱をする。 180度で30分焼き、160度で更に30分焼く。

      工程写真
    • 7

      余熱をとり、冷蔵庫で冷やして、型から抜く。

      工程写真
    レシピID

    110383

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    田口恵美
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    田口恵美

    【フードコーディネーター】 大学を卒業後、メーカーに勤務。 退職後、フードコーディネーター育成スクールで勉強をしながら、 アシスタント経験を経て、フリーランスの道へ。 広告やパッケージなどのフードスタイリングを担当。 現在、フードスタイリングから料理研究家まで幅広く活躍中。 大切な人と過ごす… 「おもてなし♡レシピ」のご紹介。

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