大和芋の磯辺揚げ

材料（2人分）

• 大和芋
  200g
• 片栗粉
  小さじ2
• 焼き海苔
  1帖
• 塩
  少々
• 粉山椒
  少々
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  大和芋は、皮をむき、すりおろす。

  
• 2

  ボールにすりおろした大和芋と片栗粉を入れて、よく混ぜる。

  
• 3

  焼き海苔を長方形になるように、8等分に切る。 ②を海苔で巻く。

  
• 4

  170℃の油で揚げる。 うっすらキツネ色になったら、油から上げて、器に盛る。 お好みで、塩と粉山椒を添える。

  

ポイント

焦げやすいので、油で揚げる時、高温になりすぎないように注意してください。

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