ピリ辛 エスニック風 アーモンドじゃこ

10

2014.02.12

分類副菜

調理時間: 10分

ID 113558

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

お正月の田作り用に買った「ごまめ」が1袋残っていたので、アーモンドを入れ、ペパーソースとナンプラーを使ってエスニック風味のアーモンドじゃこを作りました。
ミントの香りがマッチしました。

おつまみ ごまめ エスニック ナンプラー スライスアーモンド その他の魚介のおかず アイデア料理 時短 ミントの葉 ピリ辛

    材料

    2人分
    ごまめ 20g
    スライスアーモンド 10g
    ナンプラー 小さじ1
    小さじ1
    ペパーソース 小さじ1/3
    ミントの葉 適量

    作り方

    ポイント

    辛党の方は、ペパーソースの量をもう少し増やしてもいいと思います。ごまめとスライスアーモンドを電子レンジで加熱する目安は、ポキンと折れる程度です。その後、フライパンで炒りますが、スライスアーモンドは焦げやすいので気をつけてください。
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    1. ① ごまめとスライスアーモンドを耐熱皿に入れ、600wの電子レンジで3分加熱する。
      ② フライパンを弱火にかけ、①を入れアーモンドスライスに少し焦げめがつくくらいまで
        2~3分、炒る。
    2. ③ ②にナンプラーと酒、ペパーソースを合わせたものを入れ、さっと混ぜ合わせ火を止め、  平な容器に入れて冷ます。
      ④ 器に盛りミントの葉を散らす。
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