ピリ辛 エスニック風 アーモンドじゃこ

• 10分

材料2人分

• ごまめ
  20g
• スライスアーモンド
  10g
• ナンプラー
  小さじ1
• 酒
  小さじ1
• ペパーソース
  小さじ1/3
• ミントの葉
  適量

作り方

• 1

  ①　ごまめとスライスアーモンドを耐熱皿に入れ、600wの電子レンジで3分加熱する。 ②　フライパンを弱火にかけ、①を入れアーモンドスライスに少し焦げめがつくくらいまで 　　2～3分、炒る。

  
• 2

  ③　②にナンプラーと酒、ペパーソースを合わせたものを入れ、さっと混ぜ合わせ火を止め、　　平な容器に入れて冷ます。 ④　器に盛りミントの葉を散らす。

ポイント

辛党の方は、ペパーソースの量をもう少し増やしてもいいと思います。ごまめとスライスアーモンドを電子レンジで加熱する目安は、ポキンと折れる程度です。その後、フライパンで炒りますが、スライスアーモンドは焦げやすいので気をつけてください。

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