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ピリ辛 エスニック風 アーモンドじゃこ

  • 2014.02.12

  • 113558
  • 副菜
    ピリ辛 エスニック風 アーモンドじゃこ
    ピリ辛 エスニック風 アーモンドじゃこ

    コメント

    お正月の田作り用に買った「ごまめ」が1袋残っていたので、アーモンドを入れ、ペパーソースとナンプラーを使ってエスニック風味のアーモンドじゃこを作りました。
    ミントの香りがマッチしました。

    材料2人分

    20g
    10g
    小さじ1
    小さじ1
    小さじ1/3
    適量

    作り方

    1

    ① ごまめとスライスアーモンドを耐熱皿に入れ、600wの電子レンジで3分加熱する。
    ② フライパンを弱火にかけ、①を入れアーモンドスライスに少し焦げめがつくくらいまで
      2~3分、炒る。

    2

    ③ ②にナンプラーと酒、ペパーソースを合わせたものを入れ、さっと混ぜ合わせ火を止め、  平な容器に入れて冷ます。
    ④ 器に盛りミントの葉を散らす。

    ポイント

    辛党の方は、ペパーソースの量をもう少し増やしてもいいと思います。ごまめとスライスアーモンドを電子レンジで加熱する目安は、ポキンと折れる程度です。その後、フライパンで炒りますが、スライスアーモンドは焦げやすいので気をつけてください。

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