トマトの塩漬け調味料 「そるとまと」でシンプルなうどん

10

2014.11.25

分類主食

調理時間: 10分

ID 121635

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

トマトの塩漬け調味料「そるとまと」のエキスをおつゆに入れ、果肉を細かく切ってトッピングとしてのせたシンプルなうどんです。トマトの酸味が少し効いたやさしい味のうどんになりました。

    材料

    1人分
    うどん 1玉
    しめじ 少々
    万能葱 少々
    温泉卵 1個
    300cc
    白だし 大さじ1弱
    そるとまとのエキス(レシピID117611 大さじ1
    そるとまと(果肉) 1片

    作り方

    ポイント

    おつゆは沸騰するとそるとまとのエキスの灰汁が出るので、沸騰寸前に火を止めてください。
    そるとまとの果肉の量はお好みで加減してください。
    1. 鍋に水を入れ沸いてきたらしめじ、白だし、そるとまとのエキスを入れ、
      沸騰寸前で火を止める。
    2. 別鍋でうどんを茹でる。
    3. 器に②を入れ、①をかける。温泉卵と皮を取って細かく切ったそるとまとの果肉と
      万能葱をのせる。
    4 1

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