主食
トマトの塩漬け調味料 「そるとまと」でシンプルなうどん
投稿日2014/11/25
更新日2014/11/25
調理時間10分
トマトの塩漬け調味料「そるとまと」のエキスをおつゆに入れ、果肉を細かく切ってトッピングとしてのせたシンプルなうどんです。トマトの酸味が少し効いたやさしい味のうどんになりました。
材料1人分
- うどん1玉
- しめじ少々
- 万能葱少々
- 温泉卵1個
- 水300cc
- 白だし大さじ1弱
- そるとまとのエキス(レシピID117611大さじ1
- そるとまと(果肉)1片
作り方
ポイント
おつゆは沸騰するとそるとまとのエキスの灰汁が出るので、沸騰寸前に火を止めてください。 そるとまとの果肉の量はお好みで加減してください。
- 1
鍋に水を入れ沸いてきたらしめじ、白だし、そるとまとのエキスを入れ、 沸騰寸前で火を止める。
- 2
別鍋でうどんを茹でる。
- 3
器に②を入れ、①をかける。温泉卵と皮を取って細かく切ったそるとまとの果肉と 万能葱をのせる。
レシピID
121635
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- Artist
yakko
「年齢を重ねても、環境が変わっても、楽しい食生活を大切に」をテーマに、いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案をしていきたいと思っています。 料理研究家 ブレインフーズ料理研究家 フードコーディネーター 介護予防運動指導員
