鮭とアボカドとクレソンの混ぜご飯

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秋はどの季節よりおいしい!? 炊き込みご飯、混ぜご飯レシピコンテスト

2015.09.18

分類主食

調理時間: 20分

ID 131538

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

鮭の美味しい季節になりました。脳にも良いと言われている鮭とアボカド、そして和食にはあまり使わないクレソンを雑穀ご飯に混ぜ合わせました。

    材料

    2人分
    雑穀ご飯 1合分
    甘塩鮭 1切れ
    アボカド 1/2個
    クレソン 5〜6本
    いりごま 少々
    白だし 小さじ1
    少々

    作り方

    ポイント

    鮭の塩加減に合わせて塩の量を加減してください。
    旬のすだちを搾っても美味しいです。
    1. 鮭は焼いて、皮と骨を取りほぐしておく。
      アボカドは種と皮を取り、縦半分に切り、5ミリ程度の薄切りにして器に入れ、
      白だしをかけて15分くらい置く。
      クレソンも5ミリ程度の長さに切っておく。
    2. 炊きたての雑穀ご飯に、鮭、アボカド、クレソン、塩を入れて混ぜ合わせる。
    3. 器に盛り、いりごまを振る。
    9 31

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