たまねぎ&にんじんのオイル漬

15

2014.03.12

分類

調理時間: 15分

ID 114116

かもめ

働くおかんの“ちょい手間&おうち冷凍“でおいしいごはん

たまねぎとにんじんをオリーブオイルに漬けておくだけ!チャーハンやスープに簡単に使えてとっても便利です!火の通りが早くなるだけでなく、カロチンもしっかり摂れて、玉ねぎの風味のオイルも一緒に作れてしまうので、ドレッシング作りにも役立ちます~

    材料(作りやすい分量)
    にんじん 小2本
    たまねぎ 1個
    オリーブオイル 100ml
    2g
    作り方
    Point!
    たまねぎは新たまねぎなら水にさらさなくてもOkです!オリーブオイルは風味の良いものを選んでいただくと、コショウとビネガーを加えればドレッシングにもなります~。
    1. たまねぎはみじん切りにして真水にさらしておく。(10分程度)
      にんじんはさいの目に切る。
    2. 一つの瓶にはにんじん、塩1g、オリーブオイル50mlを入れ、もう一方の瓶には、水気をよく絞ったたまねぎ、塩1g、オリーブオイル50mlをいれる。冷蔵庫で1日程度寝かせる。
    10 9
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