たまねぎ&にんじんのオイル漬
投稿日2014/03/12
更新日2014/03/12
調理時間15分
たまねぎとにんじんをオリーブオイルに漬けておくだけ!チャーハンやスープに簡単に使えてとっても便利です!火の通りが早くなるだけでなく、カロチンもしっかり摂れて、玉ねぎの風味のオイルも一緒に作れてしまうので、ドレッシング作りにも役立ちます～
材料（作りやすい分量）
- にんじん小2本
- たまねぎ1個
- オリーブオイル100ml
- 塩2g
作り方
ポイント
たまねぎは新たまねぎなら水にさらさなくてもOkです!オリーブオイルは風味の良いものを選んでいただくと、コショウとビネガーを加えればドレッシングにもなります～。
- 1
たまねぎはみじん切りにして真水にさらしておく。(10分程度) にんじんはさいの目に切る。
- 2
一つの瓶にはにんじん、塩1g、オリーブオイル50mlを入れ、もう一方の瓶には、水気をよく絞ったたまねぎ、塩1g、オリーブオイル50mlをいれる。冷蔵庫で1日程度寝かせる。
レシピID
114116
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