脱マンネリ！【かぶとサバのカレー和え】

材料2人分

• 小かぶ
  1個
• にんじん
  1/3本
• 大葉
  3枚
• サバ缶(水煮)
  1缶
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1.5
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  小かぶは洗って皮ごと半分に切ってから2〜3mmの厚さに切る。にんじんはスライサーで千切りに、大葉も千切りにする。

• 2

  ポリ袋に小かぶとにんじんを入れて塩(分量外)を振りかけて揉み込み、5分ほど置いたらしっかり水気を絞る。

  
• 3

  ボウルにサバ缶(水煮)の身を入れて粗めにほぐす。

  
• 4

  ③に②とA オリーブオイル大さじ1、カレー粉小さじ1.5、醤油小さじ1、はちみつ小さじ1、粗挽き黒こしょう少々を入れてよく混ぜる。

  
• 5

  仕上げに大葉を加えてさっと和える。

  

ポイント

★④で具材と調味料を混ぜた際、馴染みにくければ少しサバの缶汁を加えてください。 ★野菜の水分はしっかり絞ってください。

作ってみた！

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