米粉でサクモチッ♪【餃子風チヂミ】

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  150g
• キャベツ
  100g
• ニラ
  1/2束
• 卵
  1個
• ごま油
  大さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• B
  米粉
  80g
• B
  片栗粉
  20g
• B
  水
  100ml
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1.5
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  にんにくチューブ
  2cm
• B
  しょうがチューブ
  2cm

作り方

• 1

  豚こま切れ肉は2cm幅に切り、A 酒小さじ1、醤油小さじ1を揉み込む。キャベツは1cm幅の細切り、ニラは3〜4cm長さに切る。

• 2

  ボウルに卵、B 米粉80g、片栗粉20g、水100ml、鶏がらスープの素小さじ1.5、醤油小さじ1、にんにくチューブ2cm、しょうがチューブ2cmを入れて混ぜる。

• 3

  ①を加え、ムラなく具材と生地が絡むように混ぜ合わせる。

• 4

  フライパンにごま油を中火で熱し、生地を広げる。豚肉が重ならないように整え、フライ返しなどで生地を押さえる。蓋をして中火で3〜4分ほど焼く。

• 5

  底面にこんがりと焼き色がついたら裏返し、蓋を外して3〜4分ほど焼く。豚肉に火が通り、両面がこんがりと焼けたら、食べやすく切って器に盛り付ける。お好みで酢醤油やラー油を添える。

ポイント

★製菓・料理用の米粉を使用しています。 ★焼き時間は、生地の厚さや火力によって調整してください。豚肉にしっかりと火が通っていることを確認してください！ ★米粉を使うことで、外はカリッと香ばしく中はもちっとした食感に仕上がります！ ★米粉は水と混ぜてもダマになりにくいので、手軽に失敗なく作れます！ ★生地はできるだけ薄めに広げ、しっかり焼き色をつけることで、よりカリッとおいしく仕上がります。 ★餃子のように酢醤油やラー油につけて食べるのがおすすめです！

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