アボカドの明太マヨ寿司

材料（2~6人分）

• アボカド
  1/2個
• 明太子
  15g
• マヨネーズ
  大さじ1/2
• 海苔(おにぎり用)
  1枚弱
• ご飯
  150g
• A酢
  大さじ1
• A砂糖
  大さじ1/2
• A塩
  少々
• 万能ねぎ
  適宜
• 醤油
  お好みで

作り方

• 1

  【下準備】 Aを合わせる。 明太子とマヨネーズを合わせる。 おにぎり海苔を縦に6等分し、15㎝の長さに切る。 万能ねぎを小口切りにする。。

• 2

  Aをご飯と合わせ、酢飯を作り、粗熱をとる。 ラップでシャリを作る(1つあたり25gくらい)。

• 3

  アボカドを2㎜程度の薄さにスライスし、2の上にのせる。 (1枚ずつ少しずらして)

• 4

  3をのりで巻き、明太マヨネーズを上に添える。 お皿に盛り、仕上に万能ねぎを散らす。 お好みで醤油をつけて。

ポイント

アボカドは薄く切るのがポイント☆ 厚くなってしまうと海苔で巻けなくなります。 レシピには普通のお酢で酢飯を作りましたが、寿司酢があればそちらを利用してください。

作ってみた！

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