主食
アボカドの明太マヨ寿司
投稿日2013/10/26
更新日2013/10/26
調理時間20分
アボカドがを薄くスライスして海苔で巻いたアボカドが主体のおもてなし寿司。女子会におすすめです☆彡
材料（2~6人分）
- アボカド1/2個
- 明太子15g
- マヨネーズ大さじ1/2
- 海苔(おにぎり用)1枚弱
- ご飯150g
- A酢大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- A塩少々
- 万能ねぎ適宜
- 醤油お好みで
作り方
ポイント
アボカドは薄く切るのがポイント☆ 厚くなってしまうと海苔で巻けなくなります。 レシピには普通のお酢で酢飯を作りましたが、寿司酢があればそちらを利用してください。
- 1
【下準備】 Aを合わせる。 明太子とマヨネーズを合わせる。 おにぎり海苔を縦に6等分し、15㎝の長さに切る。 万能ねぎを小口切りにする。。
- 2
Aをご飯と合わせ、酢飯を作り、粗熱をとる。 ラップでシャリを作る(1つあたり25gくらい)。
- 3
アボカドを2㎜程度の薄さにスライスし、2の上にのせる。 (1枚ずつ少しずらして)
- 4
3をのりで巻き、明太マヨネーズを上に添える。 お皿に盛り、仕上に万能ねぎを散らす。 お好みで醤油をつけて。
レシピID
110175
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- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士