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甘辛山椒アボカド寿司

15分

9

すしの
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材料
作り方
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2013.11.07

分類主食

調理時間： 15分

ID110379

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

味はまるで鰻や穴子のような、食感はトロのような…♪
アボカド単体で絶品のアボカド寿司です!

すしたれパーティー甘辛味米山椒アイデア料理ごはんアボカド酢お盆酢飯おもてなし

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材料2人分(8個分)

	アボカド	1/2個
	ご飯	150g
	A酢	大さじ1
	A砂糖	大さじ1/2
	A塩	少々
	B醤油	大さじ1
	Bみりん	大さじ1
	B酒	小さじ1
	B砂糖	小さじ1
	山椒	適量
	おにぎり用のり	1枚～

作り方

Point!

●Aは寿司酢でも可 ●Bはウナギのタレの余りでも可 ●アボカドは薄くスライスしないと、のりで巻いたときに厚みが出てしまうので、湾曲が出来るくらいの薄切りで。やや斜めにきると長さが出ます。

ご飯にAを合わせて酢飯を作る。
うちわで仰ぎさます。
ラップで8等分に握る。
Bをフライパンに入れて火をつけ、軽くとろみがつくまで煮詰める。
おにぎり用のりは8等分に切る(足りなければもう1枚使う)。
アボカドを2～3㎜程度にななめに薄く切る。
3枚を少しずらしながら1の上に乗せて海苔で巻く。
皿に盛り、2を少量たらし仕上げに山椒を振る。
(タレはお好みでつけて食べてもOK)

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