甘辛山椒アボカド寿司

15分

10

2013.11.07

分類主食

調理時間： 15分

ID 110379

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

味はまるで鰻や穴子のような、食感はトロのような…♪
アボカド単体で絶品のアボカド寿司です!

材料

2人分(8個分)

	アボカド	1/2個
	ご飯	150g
	A酢	大さじ1
	A砂糖	大さじ1/2
	A塩	少々
	B醤油	大さじ1
	Bみりん	大さじ1
	B酒	小さじ1
	B砂糖	小さじ1
	山椒	適量
	おにぎり用のり	1枚～

作り方

ポイント

●Aは寿司酢でも可
●Bはウナギのタレの余りでも可
●アボカドは薄くスライスしないと、のりで巻いたときに厚みが出てしまうので、湾曲が出来るくらいの薄切りで。
やや斜めにきると長さが出ます。

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ご飯にAを合わせて酢飯を作る。
うちわで仰ぎさます。
ラップで8等分に握る。
Bをフライパンに入れて火をつけ、軽くとろみがつくまで煮詰める。
おにぎり用のりは8等分に切る(足りなければもう1枚使う)。
アボカドを2～3㎜程度にななめに薄く切る。
3枚を少しずらしながら1の上に乗せて海苔で巻く。
皿に盛り、2を少量たらし仕上げに山椒を振る。
(タレはお好みでつけて食べてもOK)

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