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甘辛山椒アボカド寿司

15

2013.11.07

分類主食

調理時間: 15分

ID110379

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

味はまるで鰻や穴子のような、食感はトロのような…♪
アボカド単体で絶品のアボカド寿司です!

酢飯 たれ パーティー 山椒 甘辛味 すし アボカド ごはん アイデア料理 おもてなし お盆

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材料2人分(8個分)
アボカド 1/2個
ご飯 150g
A酢 大さじ1
A砂糖 大さじ1/2
A塩 少々
B醤油 大さじ1
Bみりん 大さじ1
B酒 小さじ1
B砂糖 小さじ1
山椒 適量
おにぎり用のり 1枚~
作り方
Point!
●Aは寿司酢でも可 ●Bはウナギのタレの余りでも可 ●アボカドは薄くスライスしないと、のりで巻いたときに厚みが出てしまうので、湾曲が出来るくらいの薄切りで。 やや斜めにきると長さが出ます。
  1. ご飯にAを合わせて酢飯を作る。
    うちわで仰ぎさます。
    ラップで8等分に握る。
  2. Bをフライパンに入れて火をつけ、軽くとろみがつくまで煮詰める。
  3. おにぎり用のりは8等分に切る(足りなければもう1枚使う)。
    アボカドを2~3㎜程度にななめに薄く切る。
    3枚を少しずらしながら1の上に乗せて海苔で巻く。
  4. 皿に盛り、2を少量たらし仕上げに山椒を振る。
    (タレはお好みでつけて食べてもOK)
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