甘辛山椒アボカド寿司

15

2013.11.07

分類主食

調理時間: 15分

ID 110379

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

味はまるで鰻や穴子のような、食感はトロのような…♪
アボカド単体で絶品のアボカド寿司です!

    材料

    2人分(8個分)
    アボカド 1/2個
    ご飯 150g
    A酢 大さじ1
    A砂糖 大さじ1/2
    A塩 少々
    B醤油 大さじ1
    Bみりん 大さじ1
    B酒 小さじ1
    B砂糖 小さじ1
    山椒 適量
    おにぎり用のり 1枚~

    作り方

    ポイント

    ●Aは寿司酢でも可
    ●Bはウナギのタレの余りでも可
    ●アボカドは薄くスライスしないと、のりで巻いたときに厚みが出てしまうので、湾曲が出来るくらいの薄切りで。
    やや斜めにきると長さが出ます。
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    1. ご飯にAを合わせて酢飯を作る。
      うちわで仰ぎさます。
      ラップで8等分に握る。
    2. Bをフライパンに入れて火をつけ、軽くとろみがつくまで煮詰める。
    3. おにぎり用のりは8等分に切る(足りなければもう1枚使う)。
      アボカドを2~3㎜程度にななめに薄く切る。
      3枚を少しずらしながら1の上に乗せて海苔で巻く。
    4. 皿に盛り、2を少量たらし仕上げに山椒を振る。
      (タレはお好みでつけて食べてもOK)
    10 9

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