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裏巻きの恵方巻き(カリフォルニアロール)

10

2018.01.25

分類主食

調理時間: 10分(形を安定させる時間を除く)

ID227443

榎本 美沙

裏巻きでつくる恵方巻き。切り分けておもてなしにも。

恵方巻き 夫婦料理 ふたりごはん すし いくら ごはん アボカド サラダ菜 恵方巻き おもてなし 太巻き 節分 夫婦ごはん ごま サーモン

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材料2人分
寿司飯(作り方は下記に記載しています) 350g(茶碗2杯程度)
焼海苔(全型) 2枚
グリーンリーフ 6枚
サーモン 100g
いくら 50g
アボカド 1/2個
いりごま 大さじ3
作り方
Point!
【寿司飯の作り方】
熱いごはんに合わせ酢(米酢小さじ4、砂糖小さじ2強、塩小さじ1弱)を混ぜ合わせる。
  1. サーモンは1.5cm角の棒状にする。アボカドは縦に4等分に切る。
  2. 巻きすに焼海苔をのせ、寿司飯を広げる。
  3. クッキングシートを上にのせて軽くおさえ、上下を返す。
  4. 海苔の上にグリーンリーフ、アボカド、サーモン、いくらをのせ、寿司飯の端と端を合わせるように巻く。巻きすごと輪ゴムで止めてしばらくおき、形を安定させる。
  5. バット等にいりごまを入れ、寿司をまわすようにして周囲にいりごまをつける。
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