主食
裏巻きの恵方巻き(カリフォルニアロール)
投稿日2018/01/25
更新日2018/01/25
調理時間10分(形を安定させる時間を除く)
裏巻きでつくる恵方巻き。切り分けておもてなしにも。
材料2人分
- 寿司飯(作り方は下記に記載しています)350g(茶碗2杯程度)
- 焼海苔(全型)2枚
- グリーンリーフ6枚
- サーモン100g
- いくら50g
- アボカド1/2個
- いりごま大さじ3
作り方
ポイント
【寿司飯の作り方】 熱いごはんに合わせ酢(米酢小さじ4、砂糖小さじ2強、塩小さじ1弱)を混ぜ合わせる。
- 1
サーモンは1.5cm角の棒状にする。アボカドは縦に4等分に切る。
- 2
巻きすに焼海苔をのせ、寿司飯を広げる。
- 3
クッキングシートを上にのせて軽くおさえ、上下を返す。
- 4
海苔の上にグリーンリーフ、アボカド、サーモン、いくらをのせ、寿司飯の端と端を合わせるように巻く。巻きすごと輪ゴムで止めてしばらくおき、形を安定させる。
- 5
バット等にいりごまを入れ、寿司をまわすようにして周囲にいりごまをつける。
レシピID
227443
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