裏巻きの恵方巻き(カリフォルニアロール)

材料2人分

• 寿司飯(作り方は下記に記載しています)
  350g(茶碗2杯程度)
• 焼海苔(全型)
  2枚
• グリーンリーフ
  6枚
• サーモン
  100g
• いくら
  50g
• アボカド
  1/2個
• いりごま
  大さじ3

作り方

• 1

  サーモンは1.5cm角の棒状にする。アボカドは縦に4等分に切る。

• 2

  巻きすに焼海苔をのせ、寿司飯を広げる。

• 3

  クッキングシートを上にのせて軽くおさえ、上下を返す。

• 4

  海苔の上にグリーンリーフ、アボカド、サーモン、いくらをのせ、寿司飯の端と端を合わせるように巻く。巻きすごと輪ゴムで止めてしばらくおき、形を安定させる。

• 5

  バット等にいりごまを入れ、寿司をまわすようにして周囲にいりごまをつける。

ポイント

【寿司飯の作り方】 熱いごはんに合わせ酢(米酢小さじ4、砂糖小さじ2強、塩小さじ1弱)を混ぜ合わせる。

作ってみた！

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