主菜
ぶたときのことさつまいもの蒸し焼き。
投稿日2015/09/23
更新日2015/09/23
調理時間25分
秋の味覚を塩麹で蒸し焼きにしました。すごくシンプルで簡単で美味しいです♡
材料4人分
- A豚ロース200g
- A玉ねぎ1個
- Aエリンギ50g
- A舞茸50g
- Aしめじ50g
- Aえのき茸50g
- Aさつまいも1/3本
- A塩麹大さじ3
- Aごま油大さじ3
- 醤油大さじ2
- 黒胡椒適宜
作り方
ポイント
オーブンシートをかぶせることで熱が均等に入り美味しく蒸し焼きできます。
- 1
豚ロースは一口大に切り、玉ねぎは薄くスライスし、きのこ類はそれぞれ石突きを取り除き適度な大きさに切る。
- 2
ボウルにAを入れかるく混ぜホットプレートに乗せ温度設定を中（140℃〜170℃）にしオーブンシートをかぶせて蓋をし火が通るまで約２０分蒸し焼きにする。
- 3
食べる直前になったら、蓋をあけ黒胡椒と醤油をかける。
レシピID
131696
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- Artist
kei
料理研究家。 神奈川県鎌倉市出身。明治11年創業の老舗・神奈川県箱根町「箱根富士屋ホテル」でフレンチの修行を積んだ後、俳優としてドラマ、映画、舞台などに出演。その傍ら、「調理師免許、フードコーディネーター認定書を取得して、料理家に転身。男性から女性に向けたおもてなし料理「僕の番ごはん」をはじめ、雑誌・テレビなどの各メディアや企業へのレシピ提供、フードイベント出演など、幅広く活動する。
