レシピサイトNadia
    主菜

    ぶたときのことさつまいもの蒸し焼き。

    • 投稿日2015/09/23

    • 更新日2015/09/23

    • 調理時間25

    秋の味覚を塩麹で蒸し焼きにしました。すごくシンプルで簡単で美味しいです♡

    材料4人分

    • A
      豚ロース
      200g
    • A
      玉ねぎ
      1個
    • A
      エリンギ
      50g
    • A
      舞茸
      50g
    • A
      しめじ
      50g
    • A
      えのき茸
      50g
    • A
      さつまいも
      1/3本
    • A
      塩麹
      大さじ3
    • A
      ごま油
      大さじ3
    • 醤油
      大さじ2
    • 黒胡椒
      適宜

    作り方

    ポイント

    オーブンシートをかぶせることで熱が均等に入り美味しく蒸し焼きできます。

    • 1

      豚ロースは一口大に切り、玉ねぎは薄くスライスし、きのこ類はそれぞれ石突きを取り除き適度な大きさに切る。

    • 2

      ボウルにAを入れかるく混ぜホットプレートに乗せ温度設定を中(140℃〜170℃)にしオーブンシートをかぶせて蓋をし火が通るまで約20分蒸し焼きにする。

    • 3

      食べる直前になったら、蓋をあけ黒胡椒と醤油をかける。

    レシピID

    131696

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    kei

    料理研究家。 神奈川県鎌倉市出身。明治11年創業の老舗・神奈川県箱根町「箱根富士屋ホテル」でフレンチの修行を積んだ後、俳優としてドラマ、映画、舞台などに出演。その傍ら、「調理師免許、フードコーディネーター認定書を取得して、料理家に転身。男性から女性に向けたおもてなし料理「僕の番ごはん」をはじめ、雑誌・テレビなどの各メディアや企業へのレシピ提供、フードイベント出演など、幅広く活動する。

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