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    【もやしと豚バラの蒸し焼き】塩こしょうが旨味を引き出す!

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    • 10

    「もやし+豚バラ肉」という最高の組み合わせで作る簡単おかず。 蒸し焼きすることでお肉が柔らかくしっとりしあがります☆ 味付けは塩、こしょう+和風だしの素。 これだけで旨味を引き出しますよ☆

    材料2人分

    • もやし
      200g
    • 豚バラ肉
      200g
    • 塩、こしょう
      各少々
    • 大さじ2
    • 和風だしの素
      小さじ1/2
    • 米粉
      小さじ1
    • ネギ(粗みじん切り)
      大さじ2

    作り方

    • 下準備
      フライパンにもやしを敷いておく。

      【もやしと豚バラの蒸し焼き】塩こしょうが旨味を引き出す!の下準備
    • 1

      もやしの上に豚バラ肉を広げてのせ、 お肉に塩、こしょうをする。

      【もやしと豚バラの蒸し焼き】塩こしょうが旨味を引き出す!の工程1
    • 2

      酒を加えたら蓋をして中火で蒸し焼きする。

      【もやしと豚バラの蒸し焼き】塩こしょうが旨味を引き出す!の工程2
    • 3

      お肉の色が変わってきたら、蓋をとり軽く混ぜ和風だしの素で味付けする。

      【もやしと豚バラの蒸し焼き】塩こしょうが旨味を引き出す!の工程3
    • 4

      米粉を加えてざっくり混ぜ合わせる。 ※全体が軽くまとまってきます。

      【もやしと豚バラの蒸し焼き】塩こしょうが旨味を引き出す!の工程4
    • 5

      仕上げにネギ(粗みじん切り)を加えサッと炒めて 火を止める。

      【もやしと豚バラの蒸し焼き】塩こしょうが旨味を引き出す!の工程5

    ポイント

    豚バラ肉はできるだけ広げてもやしの上にのせ、 お肉全体に塩、こしょうで下味をつけると旨味が引き出され美味しくなります。 仕上げに加える和風だしの素で全体が優しい味にまとまります。 また米粉を加えると、出てきた水分が食材に絡み美味しくなります。

    作ってみた!

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