【もやしと豚バラの蒸し焼き】塩こしょうが旨味を引き出す！

材料2人分

• もやし
  200ｇ
• 豚バラ肉
  200ｇ
• 塩、こしょう
  各少々
• 酒
  大さじ２
• 和風だしの素
  小さじ1/2
• 米粉
  小さじ１
• ネギ（粗みじん切り）
  大さじ２

作り方

• 下準備
  フライパンにもやしを敷いておく。

  
• 1

  もやしの上に豚バラ肉を広げてのせ、 お肉に塩、こしょうをする。

  
• 2

  酒を加えたら蓋をして中火で蒸し焼きする。

  
• 3

  お肉の色が変わってきたら、蓋をとり軽く混ぜ和風だしの素で味付けする。

  
• 4

  米粉を加えてざっくり混ぜ合わせる。 ※全体が軽くまとまってきます。

  
• 5

  仕上げにネギ（粗みじん切り）を加えサッと炒めて 火を止める。

  

ポイント

豚バラ肉はできるだけ広げてもやしの上にのせ、 お肉全体に塩、こしょうで下味をつけると旨味が引き出され美味しくなります。 仕上げに加える和風だしの素で全体が優しい味にまとまります。 また米粉を加えると、出てきた水分が食材に絡み美味しくなります。

作ってみた！

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