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ピーマンの肉詰め*

25
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2019.10.13

分類主菜

調理時間: 25分

ID381173

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

ピーマン肉詰めをきれいに作る方法は片栗粉。
肉だねが剥がれにくく、上手に焼くことができます。

ソースがなくても、そのままで美味しくいただけます^^

冷蔵庫で2〜3日保存可できます。お弁当にも。

ぜひお試しくださいね *

お肉のおかず フライパン 豚肉 野菜のおかず 子供 シニア ひき肉 お弁当 豚ひき肉 玉ねぎ ピーマン パン粉 洋食 作り置き
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材料3人分
ピーマン 8個
A
豚ひき肉 400g
A
玉ねぎ 1/4個
A
パン粉 大さじ4
A
牛乳 大さじ3
A
1個
A
片栗粉 大さじ1/2
A
ナツメグ(あれば) 少々
A
こしょう 少々
A
小さじ2/3
片栗粉 適量
B
ケチャップ 大さじ1
B
ウスターソース 小さじ1
B
醤油 小さじ1/2
B
粒マスタード 小さじ1/3
作り方
Point!
●ピーマンに片栗粉をまぶすと肉だねが剥がれにくくなります。 ●肉だねは少し盛り上がるくらいしっかりめに詰めてください。 ●蒸し焼き後は、竹串を刺して加熱が十分か確認してください。 ●ナツメグは肉の臭み消しになり、あれば加えてください。(ない場合は、少し和風になりますが、生姜を加えても◎)
  1. ●パン粉と牛乳は合わせ、やわらかくしておく。
  2. ●ピーマンは縦半分に切り、ヘタとタネ、ワタの部分を取り除く。
    ●玉ねぎはみじん切りにする。フライパンでしんなりするまで炒め、冷ましておく。
  3. ●肉だねを作る
    ボウルにA

    豚ひき肉 400g、玉ねぎ 1/4個、パン粉 大さじ4、牛乳 大さじ3、卵 1個、片栗粉 大さじ1/2、ナツメグ(あれば) 少々、こしょう 少々、塩 小さじ2/3

    を入れてよく練る。
  4. ●ピーマンに詰める
    ピーマンの内側に片栗粉をまぶす。
    ピーマンに2を詰める。
  5. ●焼く
    フライパンに少量のサラダ油を入れて中火で熱し、3の肉だねの方を下にして並べる。焼き色がついたら裏返し、蓋をして少し火を弱め、約6分蒸し焼きにする。
    (肉の中心に竹串を刺して、透明の液体が出てきたら、芯まで焼けているサインです)
  6. ●盛り付ける
    皿に盛り付け、混ぜ合わせたB

    ケチャップ 大さじ1、ウスターソース 小さじ1、醤油 小さじ1/2、粒マスタード 小さじ1/3

    をお好みでかける。
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