豚肉とキャベツのコク旨蒸し焼き

10

2019.01.16

分類主菜

調理時間: 10分

ID 370814

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

たくさんのキャベツも、コク旨だれで食も進みご飯も進む~♪とろみもほんのりついて、とても食べやすい蒸し焼きです。

    材料2人分
    ごま油 小さじ1
    豚ひき肉 100g
    人参 1/3本(90g)
    キャベツ 3枚(250g)
    しめじ 1/2袋(80g)
    A
    醤油・砂糖 小さじ2
    A
    オイスターソース・片栗粉 各大さじ1
    A
    大さじ2
    A
    にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
    大さじ1
    作り方
    Point!
    ・蒸し焼きにする事で野菜の甘味が引き出され、より美味しくなります。
    ・③の工程では、ヘラで上下を返して蒸し焼きにして下さい。
    1. しめじは石づきを取り小房に分け、人参は短冊切り、
      キャベツは細切りにする。A

      醤油・砂糖 小さじ2、オイスターソース・片栗粉 各大さじ1、水 大さじ2、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2

      を混ぜ合わせる。
    2. フライパンにごま油をひき強火で熱し、豚ひき肉を入れ、
      色が変わるまで焼き、人参を加え油が回るまで炒める。
    3. ②にキャベツ、しめじを加えサッと炒めたら
      酒を振りかけ蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。
    4. A

      醤油・砂糖 小さじ2、オイスターソース・片栗粉 各大さじ1、水 大さじ2、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2

      を加えフライパンをゆすりながら全体に絡める。
    5. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
      ・耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温め直す。
    21 165
    コメント・感想 Comment
    鈴木美鈴 さん
    2019.01.22 11:52

    みぃさん、こんにちは(*^^*)わぁ~!!艶が出てとてもおいしそ~。2回もお試しいただき、感激です~。丼も良いですね。いつもありがとうございます。

    みぃ さん
    2019.01.22 11:31

    2回目です。本日、丼にして戴いてます!美味しい〜!!です。

    鈴木美鈴 さん
    2019.01.19 14:04

    みぃさんこんにちは~(*^^*)予測までしていただき、本当にありがとうございます。そして、いつも嬉しい感想まで届けて下さり感謝しています。ありがとうございます♪

    みぃ さん
    2019.01.19 13:53

    恐らく、鈴木さんの他のレシピで蒸す時に入れるお酒の量から大さじ1かなぁと予測して、質問しながら大さじ1のお酒で作りました!正解でした!そして、野菜の甘みと調味料のバランスが良くて、美味しかったです!

    鈴木美鈴 さん
    2019.01.17 05:43

    みぃさん、おはようございます(*^^*)すいません!!分量が抜けていましたね。教えていただいたおかげで、訂正する事ができました。ありがとうございます。お酒の分量は大さじ1になります。いつもありがとう。

    みぃ さん
    2019.01.17 05:15

    こんにちは。振りかけるお酒の量を教えて下さい

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