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豚肉とキャベツのコク旨蒸し焼き

10
蒸し焼きの
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2019.01.16

分類主菜

調理時間: 10分

ID370814

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

たくさんのキャベツも、コク旨だれで食も進みご飯も進む~♪とろみもほんのりついて、とても食べやすい蒸し焼きです。

蒸し焼き フライパン ヘルシー 蒸し焼き 時短 おふくろの味 野菜のおかず シニア キャベツ 人参 主菜 作りおき 豚ひき肉 簡単 子供 常備菜 つくりおき 作り置き 野菜

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材料2人分
ごま油 小さじ1
豚ひき肉 100g
人参 1/3本(90g)
キャベツ 3枚(250g)
しめじ 1/2袋(80g)
A
醤油・砂糖 小さじ2
A
オイスターソース・片栗粉 各大さじ1
A
大さじ2
A
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
大さじ1
作り方
Point!
・蒸し焼きにする事で野菜の甘味が引き出され、より美味しくなります。 ・③の工程では、ヘラで上下を返して蒸し焼きにして下さい。
  1. しめじは石づきを取り小房に分け、人参は短冊切り、
    キャベツは細切りにする。A

    醤油・砂糖 小さじ2、オイスターソース・片栗粉 各大さじ1、水 大さじ2、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2

    を混ぜ合わせる。
  2. フライパンにごま油をひき強火で熱し、豚ひき肉を入れ、
    色が変わるまで焼き、人参を加え油が回るまで炒める。
  3. ②にキャベツ、しめじを加えサッと炒めたら
    酒を振りかけ蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。
  4. A

    醤油・砂糖 小さじ2、オイスターソース・片栗粉 各大さじ1、水 大さじ2、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2

    を加えフライパンをゆすりながら全体に絡める。
  5. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温め直す。
13 145
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コメント・感想 Comment
鈴木美鈴 さん
2019.01.22 11:52

みぃさん、こんにちは(*^^*)わぁ~!!艶が出てとてもおいしそ~。2回もお試しいただき、感激です~。丼も良いですね。いつもありがとうございます。

みぃ さん
2019.01.22 11:31

2回目です。本日、丼にして戴いてます!美味しい〜!!です。

鈴木美鈴 さん
2019.01.19 14:04

みぃさんこんにちは~(*^^*)予測までしていただき、本当にありがとうございます。そして、いつも嬉しい感想まで届けて下さり感謝しています。ありがとうございます♪

みぃ さん
2019.01.19 13:53

恐らく、鈴木さんの他のレシピで蒸す時に入れるお酒の量から大さじ1かなぁと予測して、質問しながら大さじ1のお酒で作りました!正解でした!そして、野菜の甘みと調味料のバランスが良くて、美味しかったです!

鈴木美鈴 さん
2019.01.17 05:43

みぃさん、おはようございます(*^^*)すいません!!分量が抜けていましたね。教えていただいたおかげで、訂正する事ができました。ありがとうございます。お酒の分量は大さじ1になります。いつもありがとう。

みぃ さん
2019.01.17 05:15

こんにちは。振りかけるお酒の量を教えて下さい

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