主菜
豚肉とキャベツのコク旨蒸し焼き
投稿日2019/01/16
更新日2019/01/16
調理時間10分
たくさんのキャベツも、コク旨だれで食も進みご飯も進む～♪とろみもほんのりついて、とても食べやすい蒸し焼きです。
材料2人分
- ごま油小さじ1
- 豚ひき肉100g
- 人参1/3本(90g)
- キャベツ3枚(250g)
- しめじ1/2袋(80g)
- A醤油・砂糖小さじ2
- Aオイスターソース・片栗粉各大さじ1
- A水大さじ2
- Aにんにく(すりおろし)小さじ1/2
- 酒大さじ1
作り方
ポイント
・蒸し焼きにする事で野菜の甘味が引き出され、より美味しくなります。 ・③の工程では、ヘラで上下を返して蒸し焼きにして下さい。
- 1
- 2
フライパンにごま油をひき強火で熱し、豚ひき肉を入れ、 色が変わるまで焼き、人参を加え油が回るまで炒める。
- 3
②にキャベツ、しめじを加えサッと炒めたら 酒を振りかけ蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。
- 4
A 醤油・砂糖小さじ2、オイスターソース・片栗粉各大さじ1、水大さじ2、にんにく(すりおろし)小さじ1/2を加えフライパンをゆすりながら全体に絡める。
- 5
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温め直す。
レシピID
370814
質問
作ってみた!
Artist鈴木美鈴2019/01/22 11:52
みぃさん、こんにちは(*^^*)わぁ～！！艶が出てとてもおいしそ～。2回もお試しいただき、感激です～。丼も良いですね。いつもありがとうございます。
みぃ2019/01/22 11:31
２回目です。本日、丼にして戴いてます！美味しい〜！！です。- Artist鈴木美鈴
2019/01/19 14:04
みぃさんこんにちは～(*^^*)予測までしていただき、本当にありがとうございます。そして、いつも嬉しい感想まで届けて下さり感謝しています。ありがとうございます♪ - みぃ
2019/01/19 13:53
恐らく、鈴木さんの他のレシピで蒸す時に入れるお酒の量から大さじ１かなぁと予測して、質問しながら大さじ１のお酒で作りました！正解でした！そして、野菜の甘みと調味料のバランスが良くて、美味しかったです！ - Artist鈴木美鈴
2019/01/17 05:43
みぃさん、おはようございます(*^^*)すいません！！分量が抜けていましたね。教えていただいたおかげで、訂正する事ができました。ありがとうございます。お酒の分量は大さじ1になります。いつもありがとう。
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
