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祝100品目は「ころころサーモンのバター醤油焼き」

主菜

祝100品目は「ころころサーモンのバター醤油焼き」
  • 投稿日2014/11/23

  • 調理時間20

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レシピの投稿が100品になりました(*^^)v サーモンとじゃがいもをサイコロ状に切ってバターでカリカリになるまで炒めてバター醤油味でいただきます! 今の時期のサーモンは脂がのっているのでじゃがいもと別々に炒めて余分な脂を落とすとあっさりと食べれますよ~ ポテトのカリカリ感がたまりませんよ!!

材料2人分2~3人前

  • サーモン(ブロック)
    160g
  • じゃがいも
    2個
  • エリンギ
    2本
  • インゲン
    4本
  • バター
    20g
  • 醤油
    大さじ2
  • 小麦粉
    大さじ2
  • 塩、胡椒
    少々

作り方

ポイント

すべての材料は少し大きめに切ることをお勧めしますよ!!

  • サーモン(ブロック)は1.5㎝角のサイコロ切りにして塩、胡椒をし、薄く小麦粉をつけます 。 エリンギは縦半分に切り、横1.5cm幅に切ります

    工程写真
  • 1

    じゃがいもは皮を剥き1㎝角に切り水にさらします。

    工程写真
  • 2

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れてサーモンを中火で焼き色がつくまで焼いたら別皿に取ります。

    工程写真
  • 3

    フライパンの油をふき取り、オリーブオイル・じゃがいもを加えて中火で炒め、全面に焼き色がついてじゃがいもに火が通るまで炒めます。

    工程写真
  • 4

    エリンギ、インゲンを加えてさらに炒め、サーモンを戻し入れてバターを加え、全体に混ぜ合わせながら炒めます。

    工程写真
  • 5

    塩、胡椒をし醤油をまわしかけたら出来上がりです。

    工程写真
レシピID

121598

「エリンギ」の基礎

「鮭」の基礎

「じゃがいも」の基礎

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かめきちパパ
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かめきちパパ

新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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