主菜
茄子と鶏ささみ肉のバンバンジー
投稿日2015/04/07
更新日2015/04/07
調理時間15分(合わせタレ作る時間含まず)
ジャージャー麺用に作ったソースを利用して作ったのが今回のレシピです 色々と使える万能ソースですよ
材料（２人前）
- 鶏ささみ肉2本
- 茄子2本
- 白葱1/2本
- バンバンジータレ大さじ4
作り方
ポイント
【バンバンジータレ】 醤油（２００ｃｃ）砂糖（大さじ３） 練りごま（大さじ４） 酢（大さじ１．５）ラー油（小さじ２） 胡麻油（大さじ１）おろし生姜（小さじ１） すり胡麻（大さじ２）を混ぜ合わせたものです
- 1
ささみ肉は大きめの筋を取り４等分に切り熱湯で茹でて荒くほぐします
- 2
茄子はヘタを取り縦に１cm幅に切り白葱は３cm長さに切ります
- 3
熱したフライパンにサラダ油を適量入れて茄子と白葱を 中火の弱火で焼き茄子が柔らかくなったらささみ肉と一緒に器に盛り タレをたっぷりとかけていただきます
レシピID
126559
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
