レシピサイトNadia
    副菜

    さっぱりと「たたき胡瓜のピリ辛和え」

    • 投稿日2015/06/03

    • 更新日2015/06/03

    • 調理時間10(漬け込み時間含まず)

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    33

    きゅうりを肉たたきで少しつぶれるくらい叩いて漬けタレの材料に漬けこみました きゅうりをたたくと味の浸みこみもいいですしきゅうりの旨さも感じれますよ~

    材料2人前

    • きゅうり
      1/2本
    • A
      煮切り酒
      大さじ1
    • A
      甘酢
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ1.5
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • A
      鷹の爪(輪切り)
      1/2本分

    作り方

    ポイント

    煮切り酒はお酒を耐熱容器に入れてラップをせず20秒ほど加熱して作りました

    • きゅうりは格子状にピーターで皮を剥きビニール袋に入れます 肉たたきか瓶で軽くきゅうりをたたきます    

      工程写真
    • 1

      所々、潰れる感じになったら縦1/4本に切り4cm幅に切ります

      工程写真
    • 2

      (A)の材料を器に入れてよく混ぜあわせます

      工程写真
    • 3

      きゅうりを入れて全体によく混ぜ合わせ冷蔵庫で1時間ほど寝かせたら 出来上がりです

      工程写真
    レシピID

    128243

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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