副菜
さっぱりと「たたき胡瓜のピリ辛和え」
投稿日2015/06/03
更新日2015/06/03
調理時間10分(漬け込み時間含まず)
きゅうりを肉たたきで少しつぶれるくらい叩いて漬けタレの材料に漬けこみました きゅうりをたたくと味の浸みこみもいいですしきゅうりの旨さも感じれますよ～
材料（２人前）
- きゅうり1/2本
- A煮切り酒大さじ1
- A甘酢大さじ2
- A醤油大さじ1.5
- Aごま油小さじ1
- A鷹の爪(輪切り)1/2本分
作り方
ポイント
煮切り酒はお酒を耐熱容器に入れてラップをせず２０秒ほど加熱して作りました
- 準
きゅうりは格子状にピーターで皮を剥きビニール袋に入れます 肉たたきか瓶で軽くきゅうりをたたきます
- 1
所々、潰れる感じになったら縦１/４本に切り４cm幅に切ります
- 2
（A）の材料を器に入れてよく混ぜあわせます
- 3
きゅうりを入れて全体によく混ぜ合わせ冷蔵庫で１時間ほど寝かせたら 出来上がりです
レシピID
128243
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かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
