副菜
シンプルにおいしい♩えび塩きゅうり
10分
- エネルギー112kcal
- 炭水化物9.2g
- 脂質6.8g
- たんぱく質3.2g
- 糖質7.4g
- 食塩相当量1.8g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
桜エビの旨みたっぷり！ピリッとした辛味があとを引く、えび塩きゅうりです🥒 塩もみしたきゅうりはポリポリとした食感が心地よく、香ばしい桜エビの旨みに、ごま油とにんにくの風味が相性抜群。豆板醤のほどよい辛味がアクセントになって、ついつい箸がすすみます。 火を使わず、さっと作れる手軽さも嬉しいところ。あと一品ほしいときや、おつまみにもおすすめです☺️
ポイント
・きゅうりは縞目に皮をむくことで、味がなじみやすく、見た目にもきれいに仕上がります。 ・きゅうりは塩もみしたあと、さっと水洗いして水気をしっかり拭き取ってください。余分な水分を除くことで、味がぼやけにくくなります。 ・酒とみりんはラップをせずに電子レンジで加熱し、アルコールを飛ばしてから使用します。 ・加熱した酒とみりんは、粗熱を取ってからきゅうりと和えてください。きゅうりの食感を残しやすくなります。 ・豆板醤の量はお好みで調整してください。辛味が苦手な方は少量から加えるのがおすすめです。 ・塩麹がない場合は、塩小さじ1/3程度から加え、味をみながら調整してください。
レシピID：531208
更新日：2026/08/27
投稿日：2026/08/27
