主菜
ホタテと春菊のグラタン
投稿日2017/02/15
更新日2017/02/15
調理時間20分
ホタテをバターソテーして春菊、玉ねぎ、マッシュルームと一緒にグラタンにしました 春菊て生クリームにあうんですよ～
材料2人分
- ホタテ（生食用）6～7個
- 春菊2株
- 玉ねぎ1/4個
- マッシュルーム2個
- 生クリーム300㏄
- 牛乳50㏄
- 塩、胡椒少々
- コンソメの素（顆粒）小さじ1/2
- ピザ用チーズ適量
- バター20g
作り方
ポイント
玉ねぎはしっかり目に炒めて甘みを出しましょう
- 準
ホタテは薄く塩、胡椒をし春菊は熱湯でさっと茹でて 冷水に落とし水分を絞ってから３cm長さに切ります 玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにします
- 1
熱したフライパンにバターを溶かしてホタテを中火で炒め 表面に焼き色がしっかり目についたら別皿にとります
- 2
同じフライパンで玉ねぎ、マッシュルームを炒め生クリーム 牛乳を加えひと煮立ちしたら半分の量の春菊、コンソメの素を加えます
- 3
グラタン皿の底に半分の量の春菊を敷きつめて（４）を 流し入れてホタテを加えピザ用チーズをのせて オーブントースターで５分ほど焼いたら出来あがりです
レシピID
146505
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります