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    ホタテと春菊のグラタン

    ホタテと春菊のグラタン
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    • 投稿日2017/02/15

    • 更新日2017/02/15

    • 調理時間20分

    ホタテをバターソテーして春菊、玉ねぎ、マッシュルームと一緒にグラタンにしました 春菊て生クリームにあうんですよ～

    材料2人分

    • ホタテ（生食用）
      6～7個
    • 春菊
      2株
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • マッシュルーム
      2個
    • 生クリーム
      300㏄
    • 牛乳
      50㏄
    • 塩、胡椒
      少々
    • コンソメの素（顆粒）
      小さじ1/2
    • ピザ用チーズ
      適量
    • バター
      20g
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    玉ねぎはしっかり目に炒めて甘みを出しましょう

    • 準

      ホタテは薄く塩、胡椒をし春菊は熱湯でさっと茹でて 冷水に落とし水分を絞ってから３cm長さに切ります 玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにします

      ホタテと春菊のグラタンの下準備
    • 1

      熱したフライパンにバターを溶かしてホタテを中火で炒め 表面に焼き色がしっかり目についたら別皿にとります

      ホタテと春菊のグラタンの工程1
    • 2

      同じフライパンで玉ねぎ、マッシュルームを炒め生クリーム 牛乳を加えひと煮立ちしたら半分の量の春菊、コンソメの素を加えます

      ホタテと春菊のグラタンの工程2
    • 3

      グラタン皿の底に半分の量の春菊を敷きつめて（４）を 流し入れてホタテを加えピザ用チーズをのせて オーブントースターで５分ほど焼いたら出来あがりです

      ホタテと春菊のグラタンの工程3
    レシピID

    146505

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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