ビーフストロガノフ

材料4人分

• 牛肉（赤身シチュー用）
  300g
• マッシュルーム
  4個
• 玉ねぎ
  1/2個
• 塩、胡椒
  適量
• デミグラスソース
  200g
• ケチャップ
  大さじ2
• 赤ワイン
  大さじ2
• 肉の茹で汁
  100㏄

作り方

• 下準備
  牛肉にしっかり目に塩、胡椒をし少しフライパンで焼き色がつくまで焼きます 玉ねぎは5mm幅のくし切りにマッシュルームは薄切りにします

  
• 1

  厚手の鍋に薄めのブイヨンスープをたっぷりと加えひと煮立ちさせ弱火にし 蓋をして40分～60分ほど煮ます

  
• 2

  熱したフライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎ、マッシュルームを 中火で炒め煮込んだ肉を加えます

  
• 3

  赤ワインを加えてさっと炒めたらデミグラスソース、ケチャップ 肉の茹で汁を加え混ぜ合わせながら少し煮込んだら出来上がりです

  
• 4

  煮込んでる間にパスタをゆでて一緒にいただきます

  

ポイント

今回は４０分ほど煮込んだら柔らかくなりました 肉の固さでで煮込む時間が若干変わります

作ってみた！

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