副菜
暑いときにピッタリ「茄子の南蛮炒め」
投稿日2018/07/12
更新日2018/07/12
調理時間15分
茄子をひと口サイズに乱切りにして油を少し多めで炒めて南蛮酢を混ぜあわせて出来上がりです。 鷹の爪を入れて少しピリッとさせてます
材料2人分
- 茄子2本
- 小麦粉大さじ1
- サラダ油適量
- A鷹の爪(輪切り)1本分
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A酢大さじ1
作り方
ポイント
冷たく冷やしても美味しく食べれますよー
- 準
茄子はヘタを切り落とし一口サイズの乱切りにしA 鷹の爪(輪切り)1本分、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1は混ぜ合わせます
- 1
茄子に薄く小麦粉をつけます
- 2
熱したフライパンにサラダ油を大さじ3ほど入れて茄子を 中火で炒めます
- 3
茄子に火が通ればフライパンの端に寄せA 鷹の爪(輪切り)1本分、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1を加えて全体に 絡めたら出来上がりです
レシピID
319688
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります