副菜
チンゲン菜の生姜炒め
投稿日2018/07/22
更新日2018/07/22
調理時間10分
ご飯にのせて食べて欲しい感じで作りましたが焼酎のロックなんかにも合いそうな気もしないこともない。 チンゲン菜を中華味の生姜風味で炒めて仕上げに 水溶き片栗粉でとろみをつける。 いたって簡単な作り方ですが、チンゲン菜もたまにメインで食べるのもいいものですよ。
材料2人分
- チンゲン菜2株
- 生姜2片
- ガラスープ150㏄
- オイスターソース小さじ1
- 塩、胡椒少々
- ごま油小さじ1/2
- 水溶き片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
チンゲン菜はさっと炒めて生姜の香りがしっかりとあって 風味よく食べてくださいねぇ
- 準
チンゲン菜は水で洗って大きいものは縦半分に切ります (根のところに汚れがあるので注意してくださいね)
- 1
熱したフライパンにサラダ油を小さじ1/2入れて薄切りにした 生姜を炒めます
- 2
生姜の香りが出てきたらチンゲン菜を加えます
- 3
中火で炒め少ししんなりしたらガラスープ、オイスターソース 塩、胡椒を加えます
- 4
ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけてごま油を 回しかけて出来上がりです
レシピID
324504
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります