彩りプラス！チンゲン菜でパパッとできるあと一品

投稿日2019/06/21
更新日2019/06/21

加熱しても鮮やかな緑とシャキシャキ食感が楽しめるチンゲン菜。しかも加熱は短時間でいいのであと1品欲しい時に便利です。今回は10分でパパッとできるチンゲン菜の副菜をご紹介します！

1.12分！青梗菜の具だくさんオイスターあんかけ

調理時間10分

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河埜玲子

医師
日本キッズ食育協会医学アドバイザー
キッズ食育マスタートレーナー

青梗菜はレンジで、具だくさんのあんはフライパンひとつであっという間！簡単だけど、ご馳走風！コクのあるあんで、たっぷり野菜もぺろり、ご飯が進む優秀おかずです。

材料

青梗菜、人参、しめじ、豚こま切れ肉、生姜すりおろし、ごま油、水、オイスターソース、みりん、水溶き片栗粉

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2.チンゲンサイのナムル

調理時間5分

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若子みな美

チンゲンサイをレンチンして調味料と混ぜるだけ。作り置きにも◎。冷蔵庫で２〜３日ほど保存可能です。

材料

チンゲンサイ、中華風顆粒だし、砂糖、醤油、酢、おろしにんにく、いりごま、一味唐辛子

作ってみた！

レビュー（1件）

さめおか
2023/01/30 17:05
ニンニクの量が丁度良く、とても美味しかったです☺️ 生のニンニクは辛くて苦手なのでチューブを使用しました。もやしも一袋いれ、レンジではなく茹でました。調味料は単純に２倍しました。

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3.簡単！椎茸とふんわり卵のオイスター炒め

調理時間10分

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河埜玲子

医師
日本キッズ食育協会医学アドバイザー
キッズ食育マスタートレーナー

しいたけとオイスターソースで旨みたっぷり！ふわふわ卵としゃっきりチンゲン菜を、とろりとしたあんが包みこみます。夕飯のあと一品に重宝する、栄養満点スピードレシピです。

材料

卵、塩、しいたけ、チンゲン菜、菜種油、水、オイスターソース・みりん、しょうゆ、片栗粉、ごま油

作ってみた！

レビュー（3件）

あーちん
2023/05/11 13:56
青梗菜がなかったので小松菜で作りましたが美味しかったです☺️
ぽちゃこ
2019/06/24 22:18
とっても簡単で大成功でした🎵 オイスターソースって万能で美味しいですよねっ(笑) 卵もふわふわに仕上がり、とっても美味しかったです❗ チンゲン菜ってほとんど買わないですが、レパートリーが増えて嬉しいです☺️
まゆ
2015/11/17 21:27
今日の晩御飯は、全部河埜さんレシピでした♪オイスター炒め、簡単にできて美味しかったです♡椎茸の旨み、卵の旨みがオイスターソースによく合いますね( ^ω^ )卵に塩を入れ忘れてしまったので、椎茸とチンゲン菜を炒める時に軽く塩こしょうして作りました。河埜さんのおかげでレパートリーが増えて嬉しいです。

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4.豚バラ厚揚げと青梗菜の香味しょうゆ炒め【#下味冷凍】

調理時間10分

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Ｙｕｕ

野菜ソムリエ

今回は、時短料理の味方”豚バラ”にしょうゆ・酒・みりんで下味をつけ、あとは、厚揚げとお野菜と合わせてパパッとフライパンで炒めるだけ。こちら、シンプルな味付けですが、豚肉の甘みも加わっていい塩梅の甘辛味に。にんにくとしょうがでパンチもつけてるんで、ご飯にもお酒にもぴったり♪ 厚揚げを加えることでお肉の量が減らせるんで、家計にも身体にも優しい一品ですよ♡

材料

豚薄切り肉、厚揚げ(6cm角)、青梗菜、しょうゆ、酒、みりん、にんにく、しょうが、ごま油

作ってみた！

レビュー（4件）

milk
2026/04/09 20:51
冷凍サイコロカット厚揚げで、拭き取りの油抜きしても少し油っこくなったので、次はお湯かけて油抜きします。(同じ厚揚げ⬆買うので…) 調味液多くて濃いかな？と思ったので、しめじ100ｇ弱とにんじん3分の2ほど足しました🍄🥕 しっかりしょうがとにんにくが効いていて、ごはんが進む味でした！美味しかったです😋 また作ります！
かおちゃん
2024/06/04 19:46
さっと簡単に出来て、食べ応えもあり、白いご飯🍚にもぴったり合って美味しかったです💯
364704
2024/04/21 10:27
簡単で、びっくりするほど美味しくできました！子どもも気に入ってくれました😊