【5分】いつでも食べたい♪ちくわと青梗菜のピリマヨ炒め

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2018.07.05

分類副菜

調理時間: 5分

ID 315954

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

あと一品足りない時も、超節約で満足したい一品にも、ご飯もお酒も進む炒め物で、大人も子供も大満足♪
青梗菜を小松菜やズッキーニに代えたり、野菜の半量をモヤシに代えても◎。
調味料3つのシンプルさも魅力です。

    材料4人分(メインに食べたい時は、2~3人前分です。)
    ちくわ 一袋
    青梗菜 2株
    A
    マヨネーズ 大さじ3
    A
    豆板醤 小さじ1弱(お子様がいる時は小さじ1/2程度。)
    B
    オリーブオイル(油) 大さじ1
    B
    にんにく・おろし 小さじ1
    作り方
    Point!
    ちくわは細くても中太でも身近なもので大丈夫ですが、太めのものの方が、ふんわり感がアップして食感のコントラストもオススメです。
    お好みで辛味をプラスする時には、食べる前に七味や一味をかけるのがオススメです。
    1. ちくわは、1〜1.5cm厚に斜め切りにし、小松菜は歯の部分と茎に分け茎の部分を8~10等分に切り良く洗い、水気を切る。

      ※葉と茎の部分は炒め始めのタイミングが異なるので、この時点で分けておくと後の工程がラクです。
    2. フライパンにB

      オリーブオイル(油) 大さじ1、にんにく・おろし 小さじ1

      を入れ強めの中火で熱し、香りが立ってきたらちくわ・青梗菜の茎の部分を入れ炒める。
    3. ちくわに薄っすら焼き目がつき、青梗菜に火が通ってきたら中央に凹みを作り、A

      マヨネーズ 大さじ3、豆板醤 小さじ1弱

      と残りの青梗菜を入れ絡めるように炒めて完成。

      ※炒める全行程の時間は、3分程度です。
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