ド直球!「海老玉あんかけ」

15

2018.08.02

分類主菜

調理時間: 15分

ID 330181

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

むき海老が安かったので買ったんですが、何に使おうかと焼きそばに入れる
野菜炒めを作る・・・うーん
どれもわき役ですねぇということで、むき海老がメインの海老玉でもって思って作りました。

    材料2人分
    3個
    むき海老 16尾
    小さじ1
    塩、胡椒 少々
    水溶き片栗粉 大さじ1程度
    A
    ガラスープ 200㏄
    A
    大さじ1.5
    A
    小さじ1/4
    A
    薄口醤油 小さじ1.5
    作り方
    Point!
    海老たっぷりなのでちょっと、ひっくり返すのが面倒なんですが作る値打ちはあると思いますよー
    1. むき海老はボウルに入れて酒を入れて混ぜ合わせ熱湯でさっと茹でます
    2. ボウルに卵を割り入れてほぐしたら水分をきった海老を加え
      塩、胡椒をします。
    3. 熱したフライパンにサラダ油を大さじ1入れて②を流しいれ
      箸で手早く混ぜ合わせます。
    4. 底面が固まってきたらへらなどで卵の回りを手前に折る感じで
      形を整えていきます
    5. ヘラで一気にひっくり返します
    6. 器に盛ったら箸などを使って形を整えてA

      ガラスープ 200㏄、酒 大さじ1.5、塩 小さじ1/4、薄口醤油 小さじ1.5

      をフライパンで
      ひと煮立ちさせ水溶き片栗粉でとろみをつけ卵にかけて出来上がりです
    38 92
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