ド直球!「海老玉あんかけ」

• 15分

材料2人分

• 卵
  3個
• むき海老
  16尾
• 酒
  小さじ1
• 塩、胡椒
  少々
• 水溶き片栗粉
  大さじ1程度
• A
  ガラスープ
  200㏄
• A
  酒
  大さじ1.5
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  薄口醤油
  小さじ1.5

作り方

• 下準備
  むき海老はボウルに入れて酒を入れて混ぜ合わせ熱湯でさっと茹でます

  
• 1

  ボウルに卵を割り入れてほぐしたら水分をきった海老を加え 塩、胡椒をします。

  
• 2

  熱したフライパンにサラダ油を大さじ1入れて②を流しいれ 箸で手早く混ぜ合わせます。

  
• 3

  底面が固まってきたらへらなどで卵の回りを手前に折る感じで 形を整えていきます

  
• 4

  ヘラで一気にひっくり返します

  
• 5

  器に盛ったら箸などを使って形を整えてA ガラスープ200㏄、酒大さじ1.5、塩小さじ1/4、薄口醤油小さじ1.5をフライパンで ひと煮立ちさせ水溶き片栗粉でとろみをつけ卵にかけて出来上がりです

  

ポイント

海老たっぷりなのでちょっと、ひっくり返すのが面倒なんですが作る値打ちはあると思いますよー

作ってみた！

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