副菜
ねばねば長芋で山かけ
投稿日2019/04/08
更新日2019/04/08
調理時間10分(マグロ漬け込む時間含まず)
マグロの漬けとかがメインではなく「漬けタレ」が めいんでしょうか 山かけ蕎麦のたれでも使えますので なかなか美味しいタレですよ。 マグロが好きな我が家の定番になりそうです
材料2人分
- マグロ（サク）80g
- 長芋6㎝長さ
- 青のり適量
- A煮切り酒大さじ4
- Aみりん大さじ4
- A醤油大さじ6
作り方
ポイント
マグロは漬け込めば漬け込むほど身がしっかりとしますので 漬け込み時間でお好みのマグロの硬さを楽しんでくださいねぇ
- 準
耐熱ボウルにみりんと酒を入れてラップをせず 500wのレンジで40秒加熱し混ぜ合わせたら20秒加熱します
- 1
粗熱が取れたら醤油を加えて冷やしておきます
- 2
マグロ（サク）は一口サイズのサイコロ状に切ってA 煮切り酒大さじ4、みりん大さじ4、醤油大さじ6の半分を 使って漬けにします（冷蔵庫で2時間ほど漬けます）
- 3
長芋をすりおろして器に盛って汁気を切った②に青のりを ふりかけて出来上がりです
レシピID
374463
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
