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ねばねば長芋で山かけ

副菜

ねばねば長芋で山かけ
  • 投稿日2019/04/08

  • 調理時間10(マグロ漬け込む時間含まず)

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59

マグロの漬けとかがメインではなく「漬けタレ」が めいんでしょうか 山かけ蕎麦のたれでも使えますので なかなか美味しいタレですよ。 マグロが好きな我が家の定番になりそうです

材料2人分

  • マグロ(サク)
    80g
  • 長芋
    6㎝長さ
  • 青のり
    適量
  • A
    煮切り酒
    大さじ4
  • A
    みりん
    大さじ4
  • A
    醤油
    大さじ6

作り方

ポイント

マグロは漬け込めば漬け込むほど身がしっかりとしますので 漬け込み時間でお好みのマグロの硬さを楽しんでくださいねぇ

  • 耐熱ボウルにみりんと酒を入れてラップをせず 500wのレンジで40秒加熱し混ぜ合わせたら20秒加熱します

    工程写真
  • 1

    粗熱が取れたら醤油を加えて冷やしておきます

    工程写真
  • 2

    マグロ(サク)は一口サイズのサイコロ状に切ってA 煮切り酒大さじ4、みりん大さじ4、醤油大さじ6の半分を 使って漬けにします(冷蔵庫で2時間ほど漬けます)

    工程写真
  • 3

    長芋をすりおろして器に盛って汁気を切った②に青のりを ふりかけて出来上がりです

    工程写真
レシピID

374463

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かめきちパパ

新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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