Name: 薬味たっぷり豚しゃぶサラダ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: サラダ
Ingredients: 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 100g; 玉ねぎ 1/4個; ミョウガ 1本; 三つ葉 5本; ポン酢 100cc; 柚子胡椒 小さじ1; 醤油 小さじ1/2

2020.09.01

分類主菜

調理時間： 15分

ID 397730

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

豚しゃぶサラダを作るときは相当薄い豚肉を使わないと
冷やしすぎると肉が締まりすぎてジューシーでなくなる感じがします。
特に今回のようにサラダ感覚で食べるなら尚更です。
なので私はエアコンが効いた部屋なら食べる30分ほど前に冷蔵庫から
出していただきます。

材料2人分

	豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）	100g
	玉ねぎ	1/4個
	ミョウガ	1本
	三つ葉	5本
A	ポン酢	100cc
A	柚子胡椒	小さじ1
A	醤油	小さじ1/2

作り方

Point!

豚肉を茹でるのは多めの熱湯に弱火でさっと入れて
氷水に入れることをお勧めします。茹ですぎると肉が硬く
なりやすいのでね、でもちゃんと豚肉の中まで火を通してくださいね

豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）は熱湯にさっと潜らせて
氷水で締めます
弱火で1分ほど放置するといい感じになりますよ
ボウルにA
ポン酢 100cc、柚子胡椒小さじ1、醤油小さじ1/2
を入れてよく混ぜ合わせます
薄切りにし水でさらした玉ねぎ、細切りにしたミョウガ、
ざく切りにした三つ葉を加えます
水分をしっかりと拭き取った豚肉を加え混ぜ合わせたら
出来上がりです

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