主菜
海老と小桜の甘辛煮
投稿日2020/11/06
更新日2020/11/06
調理時間15分
私は「小桜」が好きなんです。 なんかうずら卵が入ってると嬉しい気分になるんですよね 海老は少し大きめのものを買いました。 当然、殻付きで煮るのが絶対に美味しいです 海老の甲殻類の旨さがしっかりとでますよー
材料3人分
- 海老（ブラックタイガー）8尾
- 小桜3個
- Aだし汁220cc
- Aみりん、砂糖各大さじ2
- A醤油大さじ3
作り方
ポイント
海老は作ってすぐにでも美味しいですよ 小桜は翌日の方が美味しくなってる感じがします
- 準
海老（ブラックタイガー）爪楊枝などで背わたを 取っておきます
- 1
小桜は熱湯をかけて余分な油分を切ります
- 2
鍋にA だし汁220cc、みりん、砂糖各大さじ2、醤油大さじ3を入れてひと煮立ちさせたら海老を加えます
- 3
海老の色が変われば小桜を入れて中火で煮汁が少なく なるまで煮たら出来上がりです
レシピID
401063
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「えび」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
