副菜
小茄子と海老の甘辛煮
15分
- エネルギー185kcal
- 炭水化物25.8g
- 脂質1.8g
- たんぱく質15.2g
- 糖質22.5g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
三重に行った時に道の駅で買った小さめの茄子が めっちゃ安かったんで買って海老と一緒に甘辛く煮ました 小茄子に細かい切り込みを入れておくと火の通りが 早く味も染み込みやすいですよ
作り方
下準備
小茄子はヘタを切り取り細かい切り込みを入れます 海老は背わたがあれば爪楊枝などで取り除きます
- 1
熱したフライパンにサラダ油を大さじ1ほど入れて茄子を 中火で炒めます
- 2
小茄子に焼き色がついてきたら海老を加えます
- 3
海老の色が変わればA だし汁200ml、砂糖、みりん各大さじ1、醤油大さじ1.5を加え中火で煮汁が少なくなるまで 炒め煮にしたら出来上がりです
作ってみた！
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